ข้อมูลพื้นฐาน
ฟาร์มเห็ดหนองแสง ตั้งอยู่ที่ บ้านทับกุง ตำบลทับกุง อำเภอหนองแสง จังหวัดอุดรธานี เป็นฟาร์มเห็ดขนาดกลาง ที่จำหน่ายเห็ดนางฟ้า นางรมและเห็ดกระด้าง โดยมีการรับก้อนเชื้อเห็ดมาจากแหล่งจำหน่ายก้อนเชื้อเห็ด โดยมีต้นทุนการสั่งซื้อและการขนส่งค่อนข้างสูง ทั้งมีจำนวนก้อนเชื้อเห็ดที่ซื้อมาเน่าเสีย เชื้อเห็ดไม่เดิน ทำให้ฟาร์มสูญเสียค่าใช้จ่ายและรายได้ จึงมีแนวคิดที่จะทำก้อนเชื้อเห็ดเอง เพื่อลดต้นทุนในการซื้อก้อนเชื้อเห็ดและเพิ่มรายได้ในการจำหน่ายก้อนเชื้อเห็ดให้กับฟาร์มเห็ดหนองแสง ในปัจจุบันฟาร์มเห็ดหนองแสงประมาณ 20 โรงเรือน ในหนึ่งโรงเรือนจะมีก้อนเชื้อเห็ดที่เปิดก้อนเชื้อประมาณ 150 ถึง 200 ก้อนข้อมูลศักยภาพ/ทรัพยากร
จุดแข็ง (s) หรือ Strengths
- ผู้ประกอบการทำการเพาะเชื้อเห็ดนางฟ้าเพื่อลดต้นทุนตัวตัวเอง
- ฟาร์มเห็ดอยู่ใกล้แหล่งชุมชนและแหล่งรับซื้อเห็ด
- ฟาร์มเห็ดมีแห่งเดียวตั้งอยู่ในตัวตำบลทับกุง
จุดอ่อน (w) หรือ Weaknesses
- ก้อนเชื้อเห็ดเจริญเติบโตช้าเพราะอากาศร้อน
- เห็ดนางฟ้าบางสูตร มีต้นทุนที่สูงเพราะมีส่วนผสมของขี้เลื้อย
- ดอกเห็ดขึ้นไม่สม่ำเสมอ
โอกาส (o) หรือ Opportunities
- ถ้าผู้ประกอบการสามารถทำให้ผลผลิตเพิ่มขึ้นได้โดยไม่ต้องเพิ่มขึ้นได้โดยไม่ต้องขยายพื้นที่เพาะปลูกเห็ดนางฟ้า และลดต้นทุนในการใช้ขี้เลื่อยและค่าขนส่งขี้เลื้อย ก็จะสามารถทำให้มีกำไรในการจำหน่ายเพิ่มขึ้นได้
- มีแนวโน้มของคนบริโภคเห็ดอาจจะเพิ่มขึ้น
- เห็ดนางฟ้าเป็นเห็ดที่ตลาดต้องการอยู่เสมอ
- เห็ดนางฟ้ามีสรรพคุณในการรักษาโรคหลายชนิด
อุปสรรค(t) หรือ Threats
- เนื่องจากเห็ดนางฟ้าเป็นเห็ดที่สามารถเพาะปลูกสร้างรายได้เสริมง่าย จึงทำให้มีคู่แข่งขันจำนวนมาก
- ก้อนเชื้อเห็ดนางฟ้าเกิดการเน่าเสีย เพราะมีแมลงไปกัดกินเชื้อเห็ดข้อมูลประเด็นปัญหา
ปัญหาของฟาร์มเห็ดหนองแสง บ้านทับกุง ตำบลทับกุง อำเภอหนองแสง จังหวัดอุดรธานี เป็นฟาร์มเห็ดขนาดกลาง ที่จำหน่ายเห็ดนางฟ้า นางรมและเห็ดกระด้าง โดยมีการรับก้อนเชื้อเห็ดมาจากแหล่งจำหน่ายก้อนเชื้อเห็ด โดยมีต้นทุนการสั่งซื้อและการขนส่งค่อนข้างสูง ทั้งมีจำนวนก้อนเชื้อเห็ดที่ซื้อมาเน่าเสีย เชื้อเห็ดไม่เดิน ทำให้ฟาร์มสูญเสียค่าใช้จ่ายและรายได้ จึงมีแนวคิดที่จะทำก้อนเชื้อเห็ดเอง เพื่อลดต้นทุนในการซื้อก้อนเชื้อเห็ดและเพิ่มรายได้ในการจำหน่ายก้อนเชื้อเห็ดให้กับฟาร์มเห็ดหนองข้อมูลความต้องการเชิงพื้นที่
สูตรก้อนเชื้อเห็ดนางฟ้าด้วยฟางข้าวแห้งและก้อนเชื้อเห็ดเก่าที่มี อยู่แล้ว มาใช้เพาะเห็ดนางฟ้า1. วิเคราะห์สภาพแวดล้อมภายนอกภายใน ( SWOT Analysis)
2. วิเคราะห์ต้นทุน (Cost analysis)
3. การพัฒนาสูตรก้อนเชื้อเห็ดนางฟ้า
4. ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับการเพาะเห็ดนางฟ้า
5. เอกสารและงานวิจัยที่เกี่ยวข้องเห็ดเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อย ราคาถูก และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โปรตีน ซึ่งเป็นอาหารหมู่หนึ่งที่มีความสำคัญต่อร่างกาย โดยโปรตีนจะช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของร่างกาย แหล่งอาหารโปรตีนที่สำคัญได้มาจากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เช่น นม เนย ไข่ ซึ่งมีราคาค่อนข้างแพง ในขณะที่โปรตีนที่ได้จากเห็ดจะมีราคาต่ำกว่า เห็ดนางฟ้าจัดเป็น เห็ดพื้นเมืองที่มีโปรตีนสูงเช่นกัน นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย มีรสชาติดี สามารถเพาะได้ในทุก ภาคและทุกฤดูของประเทศไทย การเพาะเชื้อเห็ดทุกวิธี เชื้อเห็ดจัดได้ว่าเป็นหัวใจสำคัญของการเพาะเห็ด มีเกษตรกรและชาวบ้านมากมายที่มีความสนใจจะเพาะเห็ดไว้บริโภคเอง หรือเพื่อสร้างรายได้เป็นอาชีพ แต่ เนื่องจากเชื้อเห็ดที่จะนำมาเพาะนั้นหาซื้อได้ยากในบางพื้นที่ หรือที่มีขายก็มักจะไม่ค่อยมีคุณภาพที่ แน่นอนทำให้ผลผลิตที่ได้ไม่สม่ำเสมอ และไม่มีคุณภาพ หรือเชื้อเห็ดมีราคาที่แพงเกินไป เกษตรกรน้อยรายนักที่จะผลิตเชื้อเห็ดเองเพราะใช้ทุนทรัพย์ค่อนข้างสูง ต้องมีเครื่องมือที่จำเป็นหลายอย่างต้องใช้เทคนิคปลอดเชื้อ เพื่อควบคุมการปนเปื้อนจากเชื้อจุลินทรีย์แปลกปลอมที่ติดมากับวัสดุที่ใช้ เป็นวัสดุเพาะ และสภาพแวดล้อม ซึ่งผู้ปฏิบัติต้องมีการเรียนรู้และ ฝึกปฏิบัติเป็นประจำจึงจะสามารถทำได้(การเพาะเห็ดนางฟ้า.2554.(ออนไลน์).แหล่งที่มา http://puparn.rid.go.th/nineteen%20MENU/fiveteen.pdf สืบค้นเมื่อ :6 เมษายน 2562)
ปัญหาของฟาร์มเห็ดหนองแสง บ้านทับกุง ตำบลทับกุง อำเภอหนองแสง จังหวัดอุดรธานี เป็นฟาร์มเห็ดขนาดกลาง ที่จำหน่ายเห็ดนางฟ้า นางรมและเห็ดกระด้าง โดยมีการรับก้อนเชื้อเห็ดมาจากแหล่งจำหน่ายก้อนเชื้อเห็ด โดยมีต้นทุนการสั่งซื้อและการขนส่งค่อนข้างสูง ทั้งมีจำนวนก้อนเชื้อเห็ดที่ซื้อมาเน่าเสีย เชื้อเห็ดไม่เดิน ทำให้ฟาร์มสูญเสียค่าใช้จ่ายและรายได้ จึงมีแนวคิดที่จะทำก้อนเชื้อเห็ดเอง เพื่อลดต้นทุนในการซื้อก้อนเชื้อเห็ดและเพิ่มรายได้ในการจำหน่ายก้อนเชื้อเห็ดให้กับฟาร์มเห็ดหนอง
นำเข้าสู่ระบบโดย 
udonthani_ru เมื่อวันที่ 29 ตุลาคม 2562 11:28 น.
คำอธิบายภาพ