สถาบันนโยบายสาธารณะ (สนส. ม.อ.)

1.นักเรียนและครูทำการเตรียมน้ำในบ่อเลี้ยงปลา 2.นำลูกปลาดุกมาเลี้ยงในบ่อที่เตรียมไว้ และให้นักเรียนแบ่งเวรให้อาหารประจำวันโดยมีครูคอยชี้แนะ 3.เมื่อปลาดุกโต ทำการขายให้กับสหกรณ์โรงเรียนเพื่อเข้าสู่การทำอาหารกลางวันของนักเรียน บางส่วนก็จะทำการแปรรูปเป็นปลาดุกแดดเดียว

นักเรียนรู้ถึงขั้นตอนการเลี้ยงปลาดุกในบ่อซีเมนต์รวมถึงการได้รับประทานปลาดุกในมื้อกลางวันของโรงเรียน และได้ปฏิบัติจริงถึงการนำปลาดุกไปแปรรูปเป็นปลาดุกแดดเดียวเพื่อนำไปต่อยอดให้นักเรียนต่อไป ในการทำกิจกรรมมีารปล่อยปลาดุก 500 ตัว เกี่ยวได้ครั้งละ 5 กิโลกรัมต่อสัปดาห์ รวมตลอดการทำโครงการสามารถเก็บเกี่ยวได้ทั้งหมด 120 กิโลกรัม