สถาบันนโยบายสาธารณะ (สนส. ม.อ.)

น.ส. วรรณา  สุวรรณชาตรี และนางวรภัทร ไผ่แก้ว ผู้จัดการตลาดเกษตร ม.อ.และคณะกรรมการตลาดนัดสุขภาพเทศบาลนครหาดใหญ่ ได้ประสานผู้ค้าตลาดนัดสวนสุขภาพเทศบาลนครหาดใหญ่ เข้ามาแลกเปลี่ยนความรู้การจัดการตลาดนัดสุขภาพให้ได้มาตรฐานความปลอดภัยด้านสุขาภิบาลอาหาร โดยก่อนการอบรมได้นำภาพตลาดนัดสุขภาพมาวิเคราะห์ร่วมกันในการพัฒนามาตรฐาน และระดมความคิดเห็นว่ามีประเด็นอะไรที่ต้องปรับปรุง โดยตลาดเกษตร ม.อ. ได้แลกเปลี่ยนประสบการณ์การบริหารจัดการตลาดเกษตร ม.อ. ในประเด็นสำคัญ ดังนี้ 1. ระเบียบการปฏิบัติของผู้ประกอบการในตลาดเกษตร ม.อ. 1.1 การสวดผ้ากันเปื้อนที่สะอาด หมวกคลุมผม 1.2 การปกปิดอาหาร ใช้วัสดุที่ประหยัด ไม่ต้องใช้ตู้กระจก
1.3 การจัดการขยะ โดยมีถังขยะหน้าร้าน และเก็บขยะกลับบ้าน 1.4 การห้ามใช้แม็ก ใช้โฟมบรรจุอาหาร ไม่ใช้ถุงพลาสติก 1.5  ความสะอาดของร่างกาย เล็บมือ ไม่สวมแหวน กำไล นาฬิกา 2. การบริหารจัดการตลาดเกษตร ม.อ.
2.1 การสุ่มตรวจสารปนเปื้อน หากพบครั้งที่ 1 จะตักเตือน และหากพบครั้งที่ 2 ไล่ออก 2.2 การเจาะเลือดเกษตรกร เพื่อสร้างกระบวนการเรียนรู้ลดการใช้ยาฆ่าแมลง 2.3 การเยี่ยมแปลงเกษตรกร 2.4 การสแกนใบหน้า บันทึกข้อมูลการมาจำหน่ายอาหารของผู้ประกอบการ 2.5 การอบรมสุขาภิบาลอาหารปีละ 1 ครั้ง 2.6 การออมเงิน เพื่อสร้างหลักประกันการกู้หนี้ของผู้ประกอบการ 2.7 ความร่วมมือในการทำกิจกรรมแปลงเกษตรรวมของตลาดเกษตร เพื่อลดค่าเช่า 2.8 รสชาดอาหาร ไม่หวาน ไม่มัน ไม่เค็ม 2.9 การอบรมการบริหารจัดการด้านการเงิน 2.10 กิจกรรมสานสัมพันธ์ระหว่างผู้ประกอบการ เช่น การทำบุญตลาด 2.11 กิจกรรมวันสำคัญด้านวัฒนธรรมประเพณีสื่อสารให้ภายในตลาด 2.12 ค่าเกษตรกรตัวน้อย 2.13 การศึกษาดูงานในประเทศและต่างประเทศ