สถาบันนโยบายสาธารณะ (สนส. ม.อ.)

กิจกรรมที่ทำ

ร่วมประชุม ประชาคม จัดตั้งคณะทำงาน โดยให้สมาชิกกลุ่ม เลือกประธาน รองประธาน เลขา เหรัญยิก และกรรมการกลุ่ม โดยการโหวตเลือกตามความเหมาะสมตามบทบาทหน้าที่ โดยมีวิทยากรกลุ่ม คือ นายเสงี่ยม ศรีทวี ตำแหน่งนักวิชาการสาธารณสุขชำนาญการ และที่ปรึกษาโครงการจำนวน 3 ท่าน ได้แก่ นางสาวภาวิณี เหมือนทองเส้ง ตำแหน่งเจ้าพนักงานสาธารณสุขชำนาญงาน นางสาวธนิดา แหละยุหีม ตำแหน่ง นักวิชาการสาธารณสุข และ น.ส.จิราภา เด็นเพชรหน้ง ตำแหน่ง นักกายภาพบำบัด ร่วมเป็นพี่เลี้ยงดำเนินกิจกรรมประชุมประชาคมแต่งตั้งคณะทำงานในครั้งนี้ด้วย

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

ได้จัดตั้งตั้งคณะทำงาน จำนวน 15 ท่าน ตามแผนที่วางไว้ ประกอบด้วยกรรมการชุมชน อาสาสมัครสาธารณสุข และตัวแทนกลุ่มต่างๆ ในชุมชน ได้แก่กลุ่มแม่บ้าน กลุ่มเพาะเห็ด กลุ่มออมทรัพย์

กิจกรรมที่ทำ

ประชุม โดยวิทยากร นางวาณี แก้วพยศ ตำแหน่งพยาบาลวิชาชีพชำนาญการ และทีมที่ปรึกษาโครงการจำนวน 3 ท่าน ได้แก่ นางสาวภาวิณี เหมือนทองเส้ง ตำแหน่งเจ้าพนักงานสาธารณสุขชำนาญงาน นางสาวธนิดา แหละยุหีม ตำแหน่ง นักวิชาการสาธารณสุข และ น.ส.จิราภา เด็นเพชรหน้ง ตำแหน่ง นักกายภาพบำบัด ร่วมเป็นพี่เลี้ยงดำเนินกิจกรรมประชุมในครั้งนี้ด้วย
1.ทำความเข้าใจโครงการส่งเสริมการบริโภคที่ปลอดภัย เพื่อลดการเกิดโรคเรื้อรัง หมู่ที่ 1 บ้านฝาละมี 2.ให้ความรู้การส่งเสริมการบริโภคที่ปลอดภัย เพื่อลดการเกิดโรคเรื้อรัง
3.คืนข้อมูล ผลการทำแบบสำรวจโครงการศึกษาสถานการณ์การบริโภคอาหาร ความมั่นคงทางอาหาร และความรอบรู้ด้านอาหารของประชากรไทย เมื่อวันที่ 3 สิงหาคม 2569 จำนวน 60 คน จากตัวแทน 60 ครัวเรือน
4.ร่วมกำหนดข้อตกลงเพื่อสร้างชุมชนห่างไกลโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง จำนวน 8 ข้อตกลง ได้แก่
- ครัวเรือนปลูกผักรับประทานเอง
- ทำปุ๋ยหมักชีวภาพ ปุ๋ยอินทรีย์ ใช้เองในครัวเรือน - ทำน้ำหมักชีวภาพกำจัดศัตรูพืชแทนการใช้ยาฆ่าแมลง - ปรุงอาหารรับประทานเอง ลดหวาน มัน เค็ม ลดปริมาณเครื่องปรุงรส - ลด/งด บริโภค อาหารสำเร็จรูป - ลดอาหารประเภทของทอด ของหมักดอง - รับประทานผัก ในมื้ออาหารทุกมื้อ - รับประทานอาหารธรรมชาติเป็นหลัก

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

ประชาชนหมู่ที่ 1 บ้านฝาละมี ตำบลฝาละมี อำเภอปากพะยูน จังหวัดพัทลุง ที่เข้าร่วมประชุมโครงการในวันที่ 9 ตุลาคม 2569 จำนวน 62 คน
1.ประชาชนมีความรู้ความเข้าใจโครงการส่งเสริมการบริโภคที่ปลอดภัย เพื่อลดการเกิดโรคเรื้อรัง 2.ประชาชน รับทราบข้อมูล ผลการทำแบบสำรวจโครงการศึกษาสถานการณ์การบริโภคอาหาร ความมั่นคงทางอาหาร และความรอบรู้ด้านอาหารของประชากรไทยเมื่อวันที่ 3 สิงหาคม 2569 จำนวน 60 คน 3.กำหนดข้อตกลงร่วมกันเพื่อสร้างชุมชนห่างไกลโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง จำนวน 8 ข้อตกลง ได้แก่
- ครัวเรือนปลูกผักรับประทานเอง
- ทำปุ๋ยหมักชีวภาพ ปุ๋ยอินทรีย์ ใช้เองในครัวเรือน - ทำน้ำหมักชีวภาพกำจัดศัตรูพืชแทนการใช้ยาฆ่าแมลง - ปรุงอาหารรับประทานเอง ลดหวาน มัน เค็ม ลดปริมาณเครื่องปรุงรส - ลด/งด บริโภค อาหารสำเร็จรูป - ลดอาหารประเภทของทอด ของหมักดอง - รับประทานผัก ในมื้ออาหารทุกมื้อ - รับประทานอาหารธรรมชาติเป็นหลัก

กิจกรรมที่ทำ

วันที่ 15 ต.ค.2569 เวลา 15.00 น. - 16.00 น.ได้จัดกิจกรรมส่งเสริมการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมของกลุ่มเสี่ยงรายบุคคลตามเป้าหมายที่กำหนดไว้ คือ การตรวจสารเคมีในกระแสเลือด ครั้งที่ 1 โดยเจาหน้าที่สาธารณสุขประจำ รพ.สต.บ้านฝาละมี ให้บริการ ประชาชนกลุ่มเป้าหมาย จำนวน 60 คน เข้ารับการตรวจการตรวจสารเคมีในกระแสเลือด

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

การตรวจสารเคมีในกระแสเลือด ครั้งที่ 1 พบว่า ประชาชนกลุ่มเป้าหมายเข้าร่วม จำนวน 60 คน มีผลดังนี้
-ผลพบปกติ จำนวน  คน คิดเป็นร้อยละ -ผลพบปลอดภัย จำนวน คน คิดเป็นร้อยละ -ผลพบมีความเสี่ยง จำนวน  คน คิดเป็นร้อยละ -ผลพบไม่ปลอดภัย จำนวน คน คิดเป็นร้อยละ

กิจกรรมที่ทำ

อบรมเชิงปฏิบัติการปรับพฤติกรรมลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน และความดันโลหิตสูง

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

อบรมเชิงปฏิบัติการปรับพฤติกรรมลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน และความดันโลหิตสูง

กิจกรรมที่ทำ

ทำปุ๋ยอินทรีย์/น้ำหมักชีวภาพ/สารไล่ศัตรูพืชจากชีวภาพและอื่นๆไว้ใช้ในแปลงปลูกผัก ครัวเรือน

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

ทำปุ๋ยอินทรีย์/น้ำหมักชีวภาพ/สารไล่ศัตรูพืชจากชีวภาพและอื่นๆไว้ใช้ในแปลงปลูกผัก ครัวเรือน

กิจกรรมที่ทำ

วันที่ 2 พฤศจิกายน 2569 เวลา 10.00 - 12.00 น. ณ ห้องประชุมโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านฝาละมี ได้มีการนัดประชุมเตรียมงานของคณะทำงานในพื้นที่ จำนวน 5 คน เพื่อคัดเลือกกลุ่มเป้าหมายเข้าร่วมโปรแกรม แกนนำ อสม. คัดเลือกกลุ่มเป้าหมาย จากกลุ่มเสี่ยง โรคไม่ติดต่อเรื้องรัง NCDs จำนวน 20 คน คณะทำงาน อสม.ประสานงาน กลุ่มเป้าหมาย จำนวน 20 คน ชี้แจงการเข้าร่วม โปรแกรม นัดแนะประสานงานกลุ่มเป้าหมาย แจ้งวัน เวลา สถานที่ เพื่อเข้าร่วมกิจกรรมฯ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

คณะทำงานเข้าร่วมประชุมเตรียมงาน จำนวน 5 คน ประกอบด้วย คณะเจ้าหน้าที่ ที่มีบทบาทบริหารจัดการกิจกรรมเป็นวิทยากร จำนวน 2 คน และ คณะทำงาน ประกอบด้วย อสม. 3 คนดำเนินกิจกรรมคัดเลือกกลุ่มเป้าหมายเข้าร่วมโปรแกรม การคัดเลือกกลุ่มเป้าหมายครั้งนี้ จากกลุ่มเสี่ยง โรคไม่ติดต่อเรื้องรัง NCDs จำนวน 20 คน คณะทำงาน อสม.ประสานงาน กลุ่มเป้าหมาย จำนวน 20 คน ชี้แจงการเข้าร่วม โปรแกรม นัดแนะการเข้าร่วมกิจกรรม ในวันที่ 4 พ.ย.2569 กิจกรรมที่ 1 รู้จัก NCDs  ให้ชัด  ต่อไป

กิจกรรมที่ทำ

***กิจกรรมที่ 1 รู้จัก NCDs ให้ชัด
1.เปิดคลิปวิดิโอให้อาสาสมัครเห็นภาพความเชื่อมโยงของพฤติกรรมเสี่ยงต่าง ๆ (การกินหวาน มันเค็ม ความเครียด การไม่ออกกําลังกาย) กับการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและสมอง 2.เล่นเกมส์แข่งขันทำภารกิจเมื่อมีอาการที่เกี่ยวเนื่องกับการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจและสมองโดยมีการแบ่งเป็นทีมต้องปฏิบัติภาระกิจให้ครบและมีการแข่งขันของแต่ละทีม แบ่งเป็น 4 ฐาน ฐานที่ 1 ตาฟาง (ใช้ผ้าบางๆ ปิดตา) ร้อยลูกปัด ฐานที่ 2 มือชา (ใส่ถุงมือผ้าหนาๆ) แกะถุงแกง ฐานที่ 3 อัมพฤกษ์ครึ่งซีก (ให้ใช้แขนได้เพียงข้างเดียว) ใส่เสื้อติดกระดุมโดยใช้มือข้างเดียว ฐานที่ 4 เดินเข้าเส้นชัยโดยขาและแขนซึกหนึ่งขยับเองไม่ได้ 3. ให้สะท้อนคิดจากกิจกรรมที่ได้ทํา “ชีวิตฉันจะเป็นเช่นไร หากวันนึงต้องเจอชะตากรรมแบบนั้น” เขียนลงบนกระดาษโพสอิท

***กิจกรรมที่ 2 ทบทวนตัวเอง&ชั่งใจ (สมุดบันทึก)
1.ให้กลุ่มเป้าหมายทบทวนตัวเองว่า มีพฤติกรรมการกินในลักษณะใดบ้าง ของตนเอง ที่นําไปสู่การได้รับ โซเดียม น้ำตาล ไขมัน มากหรือ ได้รับผักผลไม้น้อย เขียนลงในสมุดบันทึกของตนเอง ในหน้า“หันมามองตนเอง” 2. ให้กลุ่มเป้าหมายคิดวิเคราะห์ดูว่า “ฉันจะได้รับผลกระทบอะไรบ้าง หากยังคงพฤติกรรมนั้นอยู่ (ทั้งด้านสุขภาพบุคลิกภาพ ภาพลักษณ์ คุณค่าในตัวเอง เศรษฐกิจ)” เขียน ลงบนสมุดบันทึก หน้า “ชั่งใจ” บนตาชั่งในฝั่ง “ความเสี่ยง” 3. ให้กลุ่มเป้าหมายคิดวิเคราะห์ดูว่า “สิ่งที่ฉันจะได้รับ (ให้มองทั้งในด้านบวก และด้านลบ) หากฉันปรับลดพฤติกรรมเหล่านั้น (ทั้งด้านสุขภาพ บุคลิกภาพภาพลักษณ์คุณ ค่าในตัวเองเศรษฐกิจ)” เขียน ลงบนสมุดบันทึก หน้า “ชั่งใจ” บนตาชั่งในฝั่ง “ประโยชน์” 4. ให้กลุ่มเป้าหมายมองตาชั่งของตนเอง และชั่งน้ำหนักระหว่างความเสี่ยงและประโยชน์ที่จะได้รับ แล้ว สุดท้าย ตัดสินใจว่าจะยังคพฤติกรรมเดิมไว้หรือ จะปรับลดพฤติกรรมนั้นลง เมื่อตัดสินใจได้แล้วเขียนเป้าหมายการปรับพฤติกรรมของตนเองลงในสมุดบันทึก หน้า“ความตั้งใจของฉัน” 5. ให้สมาชิกทุกคน แชร์เป้าหมายของตนเองในกลุ่ม

***กิจกรรมที่ 3 ฝันที่เป็นจริงได้ด้วยมือเรา (สมุดบันทึก)
1.ให้กลุ่มเป้าหมายแต่ละคนวางแผนปฏิบัตกิารเพื่อให้บรรลุเป้าหมายที่วางไว้ โดยให้กําหนดรายละเอียดในแผนว่า จะทําเมื่อไร ที่ไหน ทําอย่างไร ตามบริบทของตนเอง เขียนลงบนสมุดบันทึกของฉัน และเมื่อเขียนแผนเสร็จแล้ว ให้ลองหลับตานึกภาพความสําเร็จว่า “ถ้าฉันทําได้ตามแผนแล้ว ฉันจะเป็นอย่างไร จะรู้สึกอย่างไร” 2. ให้กลุ่มเป้าหมายทําแผนจัดการอุปสรรค/สิ่งยั่วยวนที่จะทําให้ไม่สามารถทําตามที่ตั้งใจไว้ได้โดย ให้นึกว่าอะไรบ้างที่จะเป็นตัวขัดขวาง หรือ ยั่วยุ ไม่ให้ปฏิบัติตามที่ตั้งใจได้ และหาวิธีการจัดการกับสิ่งนั้นหากมันเกิดขึ้นเขียนลงบนสมุดบันทึกของฉันให้ทุกคนนําแผนไปปฏิบัติและในคราวหน้านําประสบการณ์มาแลกเปลี่ยนกัน แนะนําการบันทึกพฤติกรรม ในสมุดบันทึก

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

วันที่ 4 เดือน พฤศจิกายน พ.ศ.2569 เวลา 09.00 น. – 12.00 น. ได้จัดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการจำนวน 3 กิจกรรม ได้แก่ กิจกรรมที่ 1 รู้จัก NCDs ให้ชัด , กิจกรรมที่ 2 ทบทวนตัวเอง&ชั่งใจ และ กิจกรรมที่ 3 ฝันที่เป็นจริงได้ด้วยมือเรา ณ ห้องประชุม โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านฝาละมี กลุ่มเป้าหมายเข้าร่วม จำนวน 26 คนจากที่ตั้งไว้ 25 คน ประกอบไปด้วย วิทยากรนอกพื้นที่ 1 คน วิทยากร รพ.สต.ที่มีบทบาทบริหารจัดการกิจกรรม จำนวน 2 คน ผู้ช่วยวิทยากร (คณะทำงาน อสม.) 3 คน กลุ่มเป้าหมาย 20 คน ได้ร่วมกิจกรรมดังนี้ ***กิจกรรมที่ 1 รู้จัก NCDs ให้ชัด (เวลา 1 ชั่วโมง) 1.เปิดคลิปวิดิโอให้อาสาสมัครเห็นภาพความเชื่อมโยงของพฤติกรรมเสี่ยงต่าง ๆ (การกินหวาน มันเค็ม ความเครียด การไม่ออกกําลังกาย) กับการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและสมอง 2.เล่นเกมส์แข่งขันทำภารกิจเมื่อมีอาการที่เกี่ยวเนื่องกับการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจและสมองโดยมีการแบ่งเป็นทีมต้องปฏิบัติภาระกิจให้ครบและมีการแข่งขันของแต่ละทีม แบ่งเป็น 4 ฐาน ฐานที่ 1 ตาฟาง (ใช้ผ้าบางๆ ปิดตา) ร้อยลูกปัด ฐานที่ 2 มือชา (ใส่ถุงมือผ้าหนาๆ) แกะถุงแกง ฐานที่ 3 อัมพฤกษ์ครึ่งซีก (ให้ใช้แขนได้เพียงข้างเดียว) ใส่เสื้อติดกระดุมโดยใช้มือข้างเดียว ฐานที่ 4 เดินเข้าเส้นชัยโดยขาและแขนซึกหนึ่งขยับเองไม่ได้ 3. ให้สะท้อนคิดจากกิจกรรมที่ได้ทํา “ชีวิตฉันจะเป็นเช่นไร หากวันนึงต้องเจอชะตากรรมแบบนั้น” เขียนลงบนกระดาษโพสอิท ***กิจกรรมที่ 2 ทบทวนตัวเอง&ชั่งใจ (สมุดบันทึก) (เวลา 40 นาที) 1.ให้กลุ่มเป้าหมายทบทวนตัวเองว่า มีพฤติกรรมการกินในลักษณะใดบ้าง ของตนเอง ที่นําไปสู่การได้รับ โซเดียม น้ำตาล ไขมัน มากหรือ ได้รับผักผลไม้น้อย เขียนลงในสมุดบันทึกของตนเอง ในหน้า“หันมามองตนเอง” 2. ให้กลุ่มเป้าหมายคิดวิเคราะห์ดูว่า “ฉันจะได้รับผลกระทบอะไรบ้าง หากยังคงพฤติกรรมนั้นอยู่ (ทั้งด้านสุขภาพบุคลิกภาพ ภาพลักษณ์ คุณค่าในตัวเอง เศรษฐกิจ)” เขียน ลงบนสมุดบันทึก หน้า “ชั่งใจ” บนตาชั่งในฝั่ง “ความเสี่ยง” 3. ให้กลุ่มเป้าหมายคิดวิเคราะห์ดูว่า “สิ่งที่ฉันจะได้รับ (ให้มองทั้งในด้านบวก และด้านลบ) หากฉันปรับลดพฤติกรรมเหล่านั้น (ทั้งด้านสุขภาพ บุคลิกภาพภาพลักษณ์คุณ ค่าในตัวเองเศรษฐกิจ)” เขียน ลงบนสมุดบันทึก หน้า “ชั่งใจ” บนตาชั่งในฝั่ง “ประโยชน์” 4. ให้กลุ่มเป้าหมายมองตาชั่งของตนเอง และชั่งน้ำหนักระหว่างความเสี่ยงและประโยชน์ที่จะได้รับ แล้ว สุดท้าย ตัดสินใจว่าจะยังคพฤติกรรมเดิมไว้หรือ จะปรับลดพฤติกรรมนั้นลง เมื่อตัดสินใจได้แล้วเขียนเป้าหมายการปรับพฤติกรรมของตนเองลงในสมุดบันทึก หน้า“ความตั้งใจของฉัน” 5. ให้สมาชิกทุกคน แชร์เป้าหมายของตนเองในกลุ่ม
***กิจกรรมที่ 3 ฝันที่เป็นจริงได้ด้วยมือเรา(เวลา 30 นาที) 1.กลุ่มเป้าหมายแต่ละคนวางแผนปฏิบัติการเพื่อให้บรรลุเป้าหมายที่วางไว้ โดยให้กําหนดรายละเอียดในแผนว่า จะทําเมื่อไร ที่ไหน ทําอย่างไร ตามบริบทของตนเอง เขียนลงบนสมุดบันทึกของฉัน และเมื่อเขียนแผนเสร็จแล้ว ให้ลองหลับตานึกภาพความสําเร็จว่า “ถ้าฉันทําได้ตามแผนแล้ว ฉันจะเป็นอย่างไร จะรู้สึกอย่างไร” 2. ให้กลุ่มเป้าหมายทําแผนจัดการอุปสรรค/สิ่งยั่วยวนที่จะทําให้ไม่สามารถทําตามที่ตั้งใจไว้ได้โดย ให้นึกว่าอะไรบ้างที่จะเป็นตัวขัดขวาง หรือ ยั่วยุ ไม่ให้ปฏิบัติตามที่ตั้งใจได้ และหาวิธีการจัดการกับสิ่งนั้นหากมันเกิดขึ้นเขียนลงบนสมุดบันทึกของฉันให้ทุกคนนําแผนไปปฏิบัติและในคราวหน้านําประสบการณ์มาแลกเปลี่ยนกัน แนะนําการบันทึกพฤติกรรม ในสมุดบันทึกสีชมพู

กิจกรรมที่ทำ

กิจกรรมที่ 5 หวาน มัน เค็ม แค่ไหน รับรู้ได้ -จัดให้มีการออกกำลังกายยืดเหยียดเพื่อเตรียมความพร้อม แบ่งฐาน 3 ฐาน 1.ฐานความเค็ม 2.ฐานความหวาน 3.ฐานความมัน สรุป ถอดบทเรียน

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

วันที่ 11 เดือน พฤศจิกายน พ.ศ.2569  เวลา 13.00 น. – 15.30 น. ได้จัดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการ กิจกรรมที่ 5 หวาน มัน เค็ม แค่ไหน รับรู้ได้ ณ ห้องประชุม โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านฝาละมี กลุ่มเป้าหมายเข้าร่วม จำนวน 26 คน จากที่ตั้งไว้ 25 คน ประกอบไปด้วย วิทยากรนอกพื้นที่ 1 คน วิทยากร รพ.สต.ที่มีบทบาทบริหารจัดการกิจกรรม จำนวน 2 คน ผู้ช่วยวิทยากร (คณะทำงาน อสม.) 3 คน กลุ่มเป้าหมาย 20 คน ได้ร่วมกิจกรรมดังนี้ -เริ่มจากมีการออกกำลังกายยืดเหยียดเพื่อเตรียมความพร้อมประมาณ 10 นาที -ให้ความรู้ เรื่อง หวาน มัน เค็ม โดยวิทยากรจากภายนอก นางสุดา สุขมาก ตำแหน่งพยาบาลวิชาชีพชำนาญการ ปฏิบัติงานโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านทะเลเหมียง จำนวน 1 ชั่วโมง - แบ่งฐาน 3 ฐาน เชิงปฏิบัติการให้ผู้เข้าร่วมได้มีส่วนรวมในกิจกรรม มีโฟมบอร์ดความรู้เรื่องหวาน มัน เค็ม และตัวอย่างอาหาร ประกอบแต่ละฐาน เพื่อให้กลุ่มเป้าหมายเห็นได้ชัดเจน 1.ฐานความเค็ม
  - เรียนรู้ปริมาณโซเดียมในอาหารต่าง ๆ ให้กลุ่มเป้าหมายนำแกงหรือผัดที่ทานประจำ มาคนละ 1 อย่างเพื่อวัดความเค็ม จำนวน 21 ตัวอย่าง อ่านค่า พร้อมแปลผล การรับประทานว่าสามารถรับประทานได้มื้อละกี่ช้อนโต๊ะ
2.ฐานความหวาน   - ให้กลุ่มเป้าหมายชิมความหวานของเครื่องดื่ม ทางผู้จัดได้เตรียม ชาเย็น และน้ำแดง เฮลซ์บลูบอย ที่มีความในระดับต่าง ๆ หวาน 25% 50% 75% และหวาน 100% ให้กลุ่มเป้าหมายได้ชิม ในระดับความหวานที่ตนเองชื่นชอบ เพื่อให้กลุ่มเป้าหมายได้เรียนรู้ว่า ระดับความหวานที่ตัวเองชื่นชอบ แล้วตรวจวัดระดับความหวานว่า มีค่าความหวานอยู่ในระดับมากน้อยแค่ไหน พร้อมแปลผลระดับความหวาน 3.ฐานความมัน   - ปริมาณน้ำมันในอาหารต่าง ๆจัดหาไว้ 4 ชนิดด้วยกัน ได้แก่ น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว และน้ำมันรำข้าว ให้ความรู้กลุ่มเป้าหมายเรื่องการเลือกใช้น้ำมันได้ถูกต้องเหมาะสมกับการปรุงอาหาร แต่ละชนิด สรุป ทบทวนผลการปฏิบัติ ถอดบทเรียน เมื่อเรารู้และเข้าใจแหล่งของความหวาน มัน เค็ม การจัดการควบคุมปริมาณก็ไม่ใช่เรื่องยาก ผ่านการเขียนใส่กระดาษโพสอิท "แล้วคุณจะเลือกรับประทานอย่างไร" แล้วนำมาแปะบนกระดาษ กระดาษซาลาเปา แล้วร่วมกันแชร์