สถาบันนโยบายสาธารณะ (สนส. ม.อ.)

1. ประสานงานผู้บริหารโรงเรียน ครู เพื่อชี้แจงการดำเนินโครงการ และคัดเลือกกลุ่มเป้าหมายโครงการ
   
2. นำเครื่องมือ สสส. เก็บข้อมูลพฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักเรียนกลุ่มเป้าหมายโครงการ (ควรเก็บข้อมูลเด็ก ชั่งน้ำหนัก วัดส่วนสูง การวัดรอบพุง)

เด็กวัยเรียนกลุ่มเป้าหมายได้รับการประเมินและเก็บข้อมูลพฤติกรรมการบริโภคอาหาร รวมทั้งข้อมูลด้านน้ำหนัก ส่วนสูง และรอบเอว จำนวน 50 คน คิดเป็น ร้อยละ 100 ทำให้ได้ข้อมูลพื้นฐานสำหรับใช้ในการวางแผนและติดตามการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมสุขภาพและภาวะโภชนาการของเด็กวัยเรียนในระยะต่อไป

กิจกรรมให้ความรู้เกี่ยวกับการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ การลดหวาน มัน เค็ม และการเลือกอาหารที่เหมาะสมกับวัย พร้อมสร้างความตระหนักถึงผลกระทบของพฤติกรรมการบริโภคอาหารต่อสุขภาพ

นักเรียนกลุ่มเป้าหมายเข้าร่วมครบ 50 คน คิดเป็น ร้อยละ 100 และได้รับความรู้และทักษะในการเลือกบริโภคอาหารที่เหมาะสม สามารถอธิบาย หลักการลดหวาน มัน เค็ม และหลักการจัดจานอาหารสุขภาพได้

ดำเนินกิจกรรมเรียนรู้เรื่อง และฝึก ทักษะการเลือกและจัดสัดส่วนอาหารให้เหมาะสม เพื่อให้นักเรียนสามารถนำหลักการไปใช้ในการเลือกรับประทาน อาหารในชีวิตประจำวัน

นักเรียนกลุ่มเป้าหมายเข้าร่วม 50 คน คิดเป็น ร้อยละ 100 นักเรียนได้รับความรู้และทักษะในการเลือกบริโภคอาหารที่เหมาะสม สามารถอธิบาย หลักการลดหวาน มัน เค็ม และหลักการจัดจานอาหารสุขภาพได้

กิจกรรมการเก็บข้อมูลการบริโภคอาหาร ความมั่นคงทางอาหาร และความรอบรู้ด้าน อาหารลงเก็บข้อมูล ในเด็กและผู้ปกครอง จำนวน 50 คน

เด็กและผู้ปกครอง มาครบจำนวน 50 คน คิดเป็น ร้อยละ 100

กิจกรรมทบทวนความรู้ ติดตามพฤติกรรมการบริโภคอาหาร จานอาหารสุขภาพ การอ่านฉลากโภชนาการและใช้เครื่องมือติดตามที่พัฒนาขึ้นเพื่อกระตุ้นให้นักเรียนเกิดการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมอย่างต่อเนื่อง

1 นักเรียนเข้าร่วม 50 คน คิดเป็น ร้อยละ 100
2 นักเรียนกลุ่มเป้าหมายได้รับความรู้และทักษะในการเลือกบริโภคอาหารที่เหมาะสม สามารถอธิบายหลักการลดหวาน มัน เค็ม และหลักการจัดจานอาหารสุขภาพได้ รวมทั้งมีส่วนร่วมในการติดตามและปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารของตนเอง ส่งเสริมให้เกิดพฤติกรรมสุขภาพที่เหมาะสมและสามารถนำไปใช้ในชีวิตประจำวันได้อย่างต่อเนื่อง