สถาบันนโยบายสาธารณะ (สนส. ม.อ.)

กิจกรรมที่ทำ

วันที่ 26 มิถุนายน 2569 ณ ห้องโรงเรียนวัดควนขี้แรด ผู้เข้าร่วมประชุม 12 คน นายประเทือง  อมรวิริยะชัย ผู้รับผิดชอบโครงการได้ประสานนักวิชาการอิสระเข้ามาแลกเปลี่ยนเรียนรู้ ร่วมกับโรงเรียนวัดควนขี้แรด ในการจัดประชุมผู้บริหารสถานศึกษา คณะครู และผู้เกี่ยวข้อง เพื่อชี้แจงแนวทางการดำเนินงานโครงการครัวโรงเรียนเชื่อมสวนชุมชนเพื่อการบริโภคที่ปลอดภัยและถูกหลักโภชนาการ (เด็กที่มีภาวะทุพโภชนาการ)ในการประชุมได้ชี้แจงวัตถุประสงค์ เป้าหมาย กิจกรรม และแนวทางการดำเนินงานของโครงการ รวมทั้งร่วมกันคัดเลือกกลุ่มเป้าหมายจากข้อมูลภาวะโภชนาการของนักเรียน โดยพิจารณาจากน้ำหนัก ส่วนสูง และค่าดัชนีมวลกาย (BMI) เพื่อคัดเลือกเด็กที่มีภาวะทุพโภชนาการพร้อมครอบครัวเข้าร่วมโครงการจากนั้นได้มีการระดมความคิดเห็นเกี่ยวกับสาเหตุที่ทำให้เกิดภาวะเด็กทุพโภชนาการในโรงเรียน

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

ได้รายชื่อเด็กที่มีภาวะทุพโภชนาการ พร้อมครอบครัว จำนวน 22 ครอบครัว เข้าร่วมโครงการ ข้อมูลสาเหตุและปัจจัยเสี่ยงที่ส่งผลต่อภาวะทุพโภชนาการในโรงเรียน และแนวทางการส่งเสริมพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่เหมาะสม การเพิ่มกิจกรรมทางกายของนักเรียน ได้ข้อเสนอแนะในการพัฒนาเมนูอาหารกลางวันของโรงเรียนให้เหมาะสมตามหลักโภชนาการมากยิ่งขึ้น  ครูและผู้บริหารโรงเรียนมีความเข้าใจแนวทางการดำเนินงานโครงการและพร้อมสนับสนุนการดำเนินกิจกรรมตลอดโครงการ

กิจกรรมที่ทำ

วันที่ 15 - 16 กรกฎาคม 2569 ดำเนินการจัดทำและออกแบบสมุดบันทึกพฤติกรรมการบริโภคอาหารของเด็กและครอบครัว เพื่อใช้เป็นเครื่องมือในการติดตาม และประเมินพฤติกรรมการบริโภคอาหารของกลุ่มเป้าหมายตลอดระยะเวลาดำเนินโครงการ โดยออกแบบให้มีรูปแบบที่สวยงาม เข้าใจง่าย และเหมาะสมกับเด็กและผู้ปกครอง สามารถบันทึกข้อมูลได้อย่างต่อเนื่อง

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

แบบสมุดบันทึกพฤติกรรมการบริโภคอาหารของเด็กและครอบครัว จำนวน 1 ฉบับ

กิจกรรมที่ทำ

วันที่ 17 กรกฎาคม 2569 ณ โรงเรียนวัดควนขี้แรด ผู้เข้าร่วม จำนวน 50 คน นายประเทือง  อมรวิริยะชัย ผู้รับผิดชอบโครงการได้ประสานคุณครูอนามัยเข้ามาเพื่อชี้แจงรายละเอียดการดำเนินโครงการ วัตถุประสงค์ เป้าหมาย และแนวทางการดำเนินกิจกรรม ตลอดจนสร้างความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับผลกระทบของภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วนที่มีต่อสุขภาพของเด็ก ทั้งในระยะสั้นและระยะยาว รวมถึงบทบาทของผู้ปกครองในการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมด้านโภชนาการและการส่งเสริมกิจกรรมทางกายของบุตรหลาน ภายในกิจกรรมได้ดำเนินการเก็บข้อมูลพื้นฐานของเด็ก ได้แก่ การชั่งน้ำหนัก วัดส่วนสูง และวัดเส้นรอบเอว (รอบพุง) พร้อมบันทึกข้อมูลลงในสมุดบันทึกสุขภาพ เพื่อใช้เป็นข้อมูลตั้งต้นในการติดตามผลตลอดระยะเวลาดำเนินโครงการ นอกจากนี้ ผู้ปกครองได้รับคำแนะนำในการบันทึกข้อมูลพฤติกรรมการบริโภคอาหารของเด็กและครอบครัวเป็นรายสัปดาห์ เพื่อใช้ประเมินและติดตามการเปลี่ยนแปลงด้านพฤติกรรมการบริโภคอาหารอย่างต่อเนื่อง

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

ผู้ปกครองและเด็ก จำนวน 22 ครอบครัว มีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับผลกระทบของภาวะทุพโภชนาการ ได้ข้อมูลพื้นฐานของเด็ก ได้แก่ น้ำหนัก ส่วนสูง และเส้นรอบเอว (รอบพุง) เพื่อใช้ในการติดตามและประเมินผลการดำเนินโครงการ

กิจกรรมที่ทำ

วันที่ 22 กรกฎาคม 2569 ณ โรงเรียนวัดควนขี้แรด ผู้เข้าร่วม จำนวน 50 คน นายประเทือง  อมรวิริยะชัย ผู้รับผิดชอบโครงการได้ประสาน นักโภชนาการ จากโรงพยาบาลกงหรา มาอบรมให้ความรู้เมนูอาหารสุขภาพประจำครอบครัว ให้แก่เด็กและผู้ปกครองที่เข้าร่วมโครงการ เพื่อส่งเสริมความรู้และทักษะในการเลือกบริโภคอาหารที่เหมาะสมตามหลักโภชนาการ และสามารถนำไปปรับใช้ในชีวิตประจำวันได้ภายในกิจกรรม เด็กแต่ละครอบครัวได้นำเสนอเมนูอาหารที่ครอบครัวรับประทานเป็นประจำ โดยนักโภชนาการได้ร่วมวิเคราะห์เมนูอาหารของแต่ละครอบครัว ทั้งในด้านความครบถ้วนของสารอาหาร ปริมาณพลังงาน น้ำตาล ไขมัน และโซเดียม พร้อมให้ข้อเสนอแนะในการปรับเปลี่ยนเมนูให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น เหมาะสมกับการเจริญเติบโตของเด็ก และช่วยลดความเสี่ยงต่อภาวะน้ำหนักเกิน

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

เด็กและผู้ปกครอง จำนวน 22 ครอบครัว มีความรู้และความเข้าใจเกี่ยวกับหลักโภชนาการและการเลือกบริโภคอาหารที่เหมาะสม ครอบครัวได้รับการวิเคราะห์เมนูอาหารที่รับประทานเป็นประจำ พร้อมข้อเสนอแนะในการปรับปรุงเมนูให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น

กิจกรรมที่ทำ

วันที่ 31 กรกฎาคม 2569 ณ โรงเรียนวัดควนขี้แรด มีผู้ปกครองเข้าร่วมทำแบบสำรวจจำนวน 22 คน นายประเทือง  อมรวิริยะชัย ผู้รับผิดชอบโครงการได้ชี้แจงวัตถุประสงค์ของโครงการ และความสำคัญของการเก็บข้อมูล โดยได้ประสาน นางภาขวัญ  เศรษฐสุข นักสาธารณสุข ร่วมเป็นวิทยากรกระบวนการเก็บแบบสำรวจโครงการศึกษาสถารณ์การบริโภคอาหาร ความมั่นคงทางอาหาร และความรอบรู้ด้านอาหารของประชากรไทยโดยมีการอธิบายรายละเอียดแบบสำรวจ วิธีการสัมภาษณ์ และหลักเกณฑ์การบันทึกข้อมูล การสาธิตการเก็บข้อมูล พร้อมยกตัวอย่างสถานการณ์ และฝึกปฏิบัติเก็บข้อมูลแบบสำรวจ และแลกเปลี่ยนความคิดเห็น

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

สามารถเก็บรวบรวมข้อมูลจากประชาชนกลุ่มตัวอย่างได้ครบตามเป้าหมาย จำนวน 22 ครอบครัว ได้ข้อมูลเกี่ยวกับสถานการณ์การบริโภคอาหาร ผู้ตอบแบบสอบถามให้ความร่วมมือในการให้ข้อมูลเป็นอย่างดี ส่งผลให้การดำเนินการเก็บข้อมูลเป็นไปด้วยความเรียบร้อย

กิจกรรมที่ทำ

วันที่ 28 สิงหาคม 2569 ณ โรงเรียนวัดควนขี้แรด มีผู้เข้าร่วมจำนวน 30 คนได้ดำเนินกิจกรรมการประกวดรูปแบบการออกกำลังกายของเด็กที่มีภาวะทุพโภชนาการได้ประสานผู้ทรงคุณวุฒิในการตัดสินการประกวด โดยเปิดโอกาสให้เด็กกลุ่มเป้าหมายร่วมกันคิด ออกแบบและนำเสนอรูปแบบการออกกำลังกายที่สามารถทำได้จริง สนุก และเหมาะสมกับสภาพร่างกายของเด็กในการดำเนินกิจกรรม ผู้รับผิดชอบโครงการร่วมกับครูและผู้เกี่ยวข้องได้ชี้แจงวัตถุประสงค์ หลักเกณฑ์ และแนวทางการประกวดให้เด็กกลุ่มเป้าหมายทราบ โดยเน้นให้รูปแบบการออกกำลังกายมีความเหมาะสมกับวัย สามารถปฏิบัติได้ง่าย ใช้พื้นที่และอุปกรณ์ไม่มาก และสามารถนำไปทำกิจกรรมร่วมกันได้ ทั้งนี้ให้เด็กมีส่วนร่วมตั้งแต่การคิดรูปแบบ การสาธิต และการนำเสนอ เพื่อสร้างแรงจูงใจและทัศนคติที่ดีต่อการออกกำลังกาย

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

ได้รูปแบบการออกกำลังกายที่ชนะการประกวดได้รับการเผยแพร่ต่อกลุ่มเป้าหมาย เพื่อให้สามารถนำไปปฏิบัติและขยายผลในชีวิตประจำวันได้

กิจกรรมที่ทำ

คณะทำงานโดย จนท.ชี้แจงโครงการฯ และรวบรวมข้อมูลกลุ่มเสี่ยง NCD จำนวน 50 คน เพื่อคัดเลือกให้ผู้สนใจเข้าร่วมโครงการ จำนวน 20 คน
และแกนนำ อสม. ประสานงานกลุ่มเป้าหมาย ชี้แจงการเข้าร่วมโปรแกรม นัดแนะการเข้าร่วมกิจกรรมฯ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

ได้ผู้เข้าร่วมโครงการ จำนวน 20 คน

กิจกรรมที่ทำ

1. กิจกรรมรู้จัก NCDs ให้ชัด ณ ห้องประชุมรพ.สต.บ้านชะรัด วันที่ 4 พฤศจิกายน 2569 เวลา 13.30น. ผู้เข้าร่วมประชุมจำนวน 25 คน ประกอบด้วยกลุ่มเสี่ยงโรคเบาหวานและกลุ่มเสี่ยงโรคความดันโลหิตสูงจำนวน 20 คน และคณะทำงาน จำนวน 5 คน
   นางภาขวัญ เศรษฐสุขและนางสารภี หรนจันทร์ พร้อมด้วยคณะทำงานได้ประสานกลุ่มเสี่ยงโดยทำหนังสือเชิญให้มาเข้าร่วมกิจกรรม หลังจากชี้แจงรายละเอียดโครงการและกิจกรรมทั้งหมดที่จะทำร่วมกันตลอดระยะเวลา 2 เดือน กลุ่มเป้าหมายทุกคนเข้าใจและยินดี จึงได้กำหนดการทำกิจกรรมคือทุกวันพุธเวลา 13.00 น.
   หลังจากนั้นวิทยากรจึงเริ่มเนื้อหาเพื่อให้กลุ่มเป้าหมายเกิดความตั้งใจที่จะปรับพฤติกรรมเสี่ยงของตนเองโดยให้รับชมคลิปวีดีโอ 10 นาที เมื่อจบคลิปวีดีโอ วิทยากรให้สมาชิกเลือกอย่างจะมีชีวิตในช่วงบั้นปลายแบบไหนตามในคลิปวิดิโอ อยากมีชีวิตที่สุขภาพดี หรือ อยากมีโรคประจำตัวต้องนอนโรงพยาบาลหรือนอนติดเตียงตลอด สมาชิกช่วยกันตอบว่าอยากมีสุขภาพที่ดี และให้เหตุผลต่างๆ หลังจากนั้นวิทยากรให้สมาชิกร่วมกันสรุปพฤติกรรมเสี่ยงของตนเอง และวิทยากรช่วยเสริมชี้ประเด็นที่เป็นพฤติกรรมเสี่ยงในบริบทของพื้นที่ชะรัด
   ต่อจากนั้นเป็นการเล่นเกมส์แข่งขันทำภารกิจโรคหลอดเลือด โดยแบ่งสมาชิกเป็น 2 ทีม ทีมละ 10 คน และให้ทำกิจกรรม 5 ฐาน ทีมไหนทำภารกิจเสร็จก่อนจะเป็นผู้ชนะ ให้คณะทำงานสาธิตภารกิจให้ดูก่อน
   ฐานที่ 1 โลกที่มองไม่ชัด กิจกรรม ให้ผู้เข้าอบรมใช้ผ้าบางปิดตาและร้อยลูกปัด
   ฐานที่ 2 มือชา กิจกรรม ให้ผู้เข้าอบรมสวมถุงมือผ้าแล้วแกะถุงแกง
   ฐานที่ 3 อัมพฤกษ์ครึ่งซีก กิจกรรม ให้ผู้เข้าอบรมแสดงเป็นอัมพฤกษ์ครึ่งซีกและใส่เสื้อด้วยแขนข้างเดียวและติดกระดุมให้ได้
   ฐานที่ 4 แผลไม่รู้ตัว กิจกรรม ให้ผู้เข้าอบรมใส่ถุงเท้าหน้าและใส่รองเท้าที่ซ่อนตะปู/ลูกปัดไว้
   ฐานที่ 5 เดินอัมพฤกษ์เข้าเส้นชัย กิจกรรม ให้ผู้เข้าอบรมเดินแบบผู้ป่วยอัมพฤกษ์เข้าเส้นชัย
   ให้คณะทำงานสาธิตภารกิจให้ดูก่อนและจะมีผู้ช่วยวิทยากรช่วยดูแลประจำทีม ทั้ง 2 ทีม หลังจากนั้นให้ผู้เข้าอบรมปฏิบัติภารกิจให้ครบทุกฐาน สรุปผลผู้ชนะ คือ กลุ่มที่ 1 ใช้เวลาทำภารกิจ 18 นาที หลังจากทำกิจกรรมเสร็จวิทยากรให้กลุ่มเป้าหมายสะท้อนความคิดจากกิจกรรมที่เล่น “ชีวิตฉันจะเป็นอย่างไรหากวันหนึ่งต้องเจอชะตากรรมแบบนี้” ผู้เข้าอบรมเขียนความคิดเห็นลงในกระดาษโพสอิทและนำไปติดบนกระดาษบรูฟ และวิทยากรสรุปประเด็นจากกิจกรรม
   
2. กิจกรรมทบทวนตนเองและชั่งใจ
   วิทยากรให้กลุ่มเป้าหมายทบทวนตัวเองเรื่องพฤติกรรมการกิน ที่นำไปสู่ความเสี่ยงโรค NCDs และให้เขียนลงสมุดบันทึก ให้วิเคราะห์ผลกระทบที่เกิดถ้ายังคงมีพฤติกรรมเสี่ยงนั้นอยู่ โดยให้เขียนในสมุดบันทึกหน้า  “ชั่งใจ” วิยากรชี้ประเด็นเรื่องความเสี่ยงและประโยชน์ให้ผู้เข้าอบรมช่วยกันสรุป และบันทึกความตั้งใจของตนเองลงในสมุดบันทึก
   
3. กิจกรรมฝันที่เป็นจริงได้ด้วยมือเรา
     วิทยากรให้ผู้เข้าอบรมวางแผนปฏิบัติการ เพื่อให้บรรลุผลพร้อมทั้งแผนจัดการอุปสรรคและสิ่งยั่วยวน โดยให้เขียนลงในสมุดบันทึก วิทยากรทบทวนให้สมาชิกฟังและแนะนำการบันทึกพฤติกรรมในสมุดหน้า ผลงานของฉัน
   4.กิจกรรมได้หรือไม่ได้ก็มาเล่าสู่กันฟัง
     วิทยากรให้ผู้เข้าอบรมแต่ละคน แชร์ประสบการณ์ว่าทำตามแผนได้หรือไม่ ทำแล้วรู้รู้สึกอย่างไร และลองให้คะแนนของตนเองจากคะแนนเต็ม 10 โดยอธิบาย และให้ผู้เข้าอบรมกลับไปบันทึกที่บ้านทุกวัน และนำกลับมาแลกเปลี่ยนกันในวันพุธถัดไป

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

ผลที่เกิดขึ้น จากกิจกรรมที่ 1
• ผู้เข้าอบรมมีความสนใจ ตอบรับเนื้อหาจากคลิบวิดิโอ
• ผู้เข้าอบรมมีความรู้ เรื่อง พฤติกรรมที่เสี่ยงต่อการเกิดโรคหลือดเลือด
• ผู้เข้าอบรมเกิดความตระหนัก กลัวผลกระทบต่อสุขภาพ ครอบครัว เศรษฐกิจ
ผลที่เกิดขึ้น จากกิจกรรมที่ 2
กลุ่มเป้าหมายทบทวนตนเอง วิเคราะห์ผลกระทบจากความเสี่ยงด้านพฤติกรรมการกิน สามารถชั่งใจระหว่างประโยชน์ที่ได้รับและตระหนักถึงการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมโดยการลดพฤติกรรมเสี่ยงนั้นๆ มีการกำหนดความตั้งใจ สามารถแชร์เป้าหมายให้เพื่อนในกลุ่มทราบ
ผลที่เกิดขึ้นจากกิจกรรมที่ 3
• ผู้เข้าอบรมวางแผนปฏิบัติการได้
• ผู้เข้าอบรมทำแผนจัดการอุปสรรคได้
• ผู้เข้าอบรมแลกเปลี่ยนประสบการณ์กัน
ผลที่เกิดขึ้นจากกิจกรรมที่ 4
• กลุ่มเป้าหมายได้แชร์ประสบการณ์ความสำเร็จ/อุปสรรค ให้สมาชิกกลุ่มทราบ
• สมาชิกช่วยอภิปรายเรื่องการปรับแผน

กิจกรรมที่ทำ

1.ประชาสัมพันธ์และเปิดรับสมัครครัวเรือนที่สนใจการทำเกษตรเข้าร่วมกิจกรรม โดยสมัครใจ 2.ชี้แจงหลักเกณฑ์และเงื่อนไขการประกวด พร้อมกำหนดระยะเวลาในการจัดทำแปลงผักของครัวเรือน 3.คณะกรรมการและผู้ทรงคุณวุฒิร่วมกำหนดเกณฑ์การประเมิน โดยพิจารณาจากความหลากหลายของผัก การดูแลรักษา  การใช้ประโยชน์ และการมีส่วนร่วมของสมาชิกในครอบครัว 4.ลงพื้นที่เยี่ยมชมแปลงผักของครัวเรือนที่สมัครเข้าร่วม เพื่อประเมินและคัดเลือกแปลงเกษตรที่เป็นแบบอย่างที่ดี สรุปผลคะแนน ประกาศผลการประกวด และมอบรางวัลเป็นคูปองแลกซื้อไข่ไก่และนมจากร้านค้าที่ประสานความร่วมมือไว้

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

1.มีครัวเรือนที่สนใจการทำเกษตรสมัครเข้าร่วมกิจกรรมประกวดสวนผักของครอบครัวฉัน
2.มีการลงพื้นที่เยี่ยมชมและประเมินแปลงผักของครัวเรือนที่เข้าร่วมกิจกรรม
3.ด้แปลงผักต้นแบบที่ผ่านเกณฑ์การประเมิน จำนวน 5 ครัวเรือน
4.ครัวเรือนที่ได้รับรางวัลได้รับคูปองแลกซื้อไข่ไก่และนม
มีครัวเรือนต้นแบบด้านการปลูกผักเพื่อบริโภคในครัวเรือน สามารถขยายผลสู่ชุมชนได้

กิจกรรมที่ทำ

นางภาขวัญ เศรษฐสุขและนางสารภี หรนจันทร์ พร้อมด้วยคณะทำงานได้ประสานกลุ่มเสี่ยงทางกลุ่มไลน์ให้มาเข้าร่วมกิจกรรม
นายประเทือง  อมรวิริยะชัย ผู้อำนวยการโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลบ้านชะรัด ได้กล่าวต้อนรับและชี้แจงกิจกรรมในวันนี้ ประเด็นเนื้อหาครั้งก่อนเป็นเวลา 5 นาที
หลังจากนั้นวิทยากร และผู้ช่วยวิทยากร จึงเริ่มชี้แจงรูปแบบกิจกรรมวันนี้และให้กลุ่มเป้าหมายแบ่งกลุ่ม 2 กลุ่ม แต่ละกลุ่มนำอาหารที่เตรียมมาใส่ภาชนะพร้อมติดชื่ออาหารและเจ้าของ ซึ่งเป็นอาหารที่ปรุงเองและซื้อมาจากร้านขายอาหารในชุมชนเป็นเจ้าประจำ ได้ตัวอย่างอาหาร 10 ตัวอย่างต่อกลุ่ม ได้แก่ แกงส้ม แกงคั่ว แกงกะทิ น้ำแกงคั่วพริกขนมจีน ต้มซุปเนื้อวัว แกงเลียง แกงจืด วิทยากรประจำกลุ่มสาธิตวิธีการคาริเบทเครื่องวัดความเค็ม และสาธิตวิธีการตรวจอาหารในภาชนะ แล้วให้สมาชิกกลุ่มช่วยกันทดสอบอาหารให้ครบทุกภาชนะ และให้สมาชิก 1 คน ช่วยบันทึกค่าลงในกระดาษที่เขียนรายชื่ออาหารจากการตรวจวัดความเค็มในอาหารทั้งหมด พบว่า อาหารที่มีระดับความเค็ม 1.1-1.5 มีจำนวน 8 ตัวอย่าง ที่ความเค็ม 0.7-0.9 จำนวน 7 ตัวอย่าง และที่ความเค็ม 0.3-0.5 จำนวน 5 ตัวอย่าง ต่อจากนั้นให้แต่ละกลุ่มนำเครื่องดื่ม น้ำชง น้ำหวาน ที่เตรียมมา กลุ่มละ 10 ตัวอย่าง ได้แก่ ชาเย็น โกโก้ กาแฟ ชาเขียว น้ำผลไม้ ข้าวโอ้ตชนิดซอง วิทยากรกลุ่มสาธิตวิธีการตรวจวัดค่าความหวาน ให้สมาชิกกลุ่มทดลองตรวจ หลังจากนั้นให้สมาชิกในกลุ่มช่วยกันตรวจรายการเครื่องดื่มจนครบทั้ง 10 ชนิดและสมาชิก 1 คน ทำหน้าที่บันทึกค่า วิทยากรประจำกลุ่มช่วยดูแลและตรวจสอบ จากผลการตรวจวัดค่าความหวานพบว่าเครื่องดื่มส่วนใหญ่มีระดับความหวาน 10-15% เครื่องดื่มจำนวน 2 ตัวอย่าง มีค่าความหวาน 20% เครื่องดื่มจำนวน 2 ตัวอย่าง มีค่าความหวาน 1-5%
          หลังจากตรวจอาหารตัวอย่างเสร็จ วิทยากรโดยนักโภชนาการ ได้ให้ความรู้เรื่องปริมาณโชเดียมและน้ำตาลในอาหารโดยเนื้อหาในสไลด์ และให้สมาชิกกลุ่มช่วยกันตอบในประเด็นปริมาณอาหารเครื่องดื่ม คิดเป็นหน่วยทัพพี ช้อนโต๊ะ ช้อนชาหรือแก้ว พร้อมทั้งเชื่อมโยงให้เห็นวิธีการลดเค็ม ลดหวาน หลังจากนั้นวิทยากรได้ให้ความรู้เรื่องปริมาณน้ำมันในอาหารต่างๆ โดยให้สมาชิกดูจากสไลด์ และตอบข้อคำถาม วิทยากรทบทวนผลการปฏิบัติกิจกรรมให้แก่กลุ่มเป้าหมาย และเน้นประเด็นการจัดการควบคุมปริมาณความหวาน มัน เค็ม

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

1.มีคณะทำงานเข้าร่วม 50 คน
2.มีกลุ่มเสี่ยง NCD เข้าร่วมกิจกรรม 20 คน
3.กลุ่มเสี่ยงทุกคนมีความรู้เรื่องปริมาณโซเดียม และสามรถจัดการเรื่องการลดปริมาณเค็มในอาหารที่ปรุงเองได้
4. กลุ่มเสี่ยงตระหนักถึงความสำคัญที่ต้องปรุงอาหารเองเนื่องจากสามารถจัดการความเค็มได้เช่นการลดกะปิ
5. กลุ่มเสี่ยงรู้วิธีเลือกเครื่องดื่ม น้ำชง น้ำผลไม้ เพื่อลดปริมาณความหวาน
6. กลุ่มเสี่ยงสามารถตรวจวัดค่าความเค็มในอาหารได้
7. กลุ่มเสี่ยงมีความตื่นตัวในเรื่องการลดหวาน มัน เค็มและมีเป้าหมายชัดเจนขึ้น