สถาบันนโยบายสาธารณะ (สนส. ม.อ.)

1.เวลา 9.30 น. นายสิทธิศักดิ์ ตันมงคล และ นางพนัดดา เทพญา ประชุมคณะกรรมการดำเนินงาน ณ สถาบันทักษิณคดีศึกษาตั้งขึ้น ครั้งที่ 1 อาคารอาศรมศิลปกรรม สถาบันทักษิณคดีศึกษา เพื่อชี้แจงทำความเข้าใจโครงการที่ทำร่วมกับ สจรส.มอ.

2.นายธีระ จันทิปะ คณะทำงาน นำเสนอรายละเอียดการประกวดอาหารพื้นบ้านคาบสมุทรสทิงพระ ดังนี้

1.คุณสมบัติของผู้สมัคร

1.1 ทีมที่สมัครได้ผ่านการพิจารณาจากระดับอำเภอมาแล้ว

1.2 เอกสารการสมัคร ประกอบด้วย สำเนาบัตรประชาชน คนละ 1 ชุด

1.3 จำนวนผู้สมัคร สมัครเป็นทีมๆ ละ 4 คน แบ่งเป็นผู้ปรุงอาหาร 2 คน สามารถทากิจกรรมในการแข่งขันปรุงอาหารได้ทุกหน้าที่ ,ผู้ช่วย 2 คน ห้ามปรุงอาหาร ให้ทำเฉพาะส่วนบริการอำนวยความสะดวกแก่ผู้ปรุงอาหาร การจัดตกแต่ง ดูแลสถานที่ในพื้นที่ปรุงอาหารของทีม

2.กฎ กติกา การประกวด

2.1 ทีมสมัครจะต้องเตรียมสูตรอาหารที่จะปรุง จำนวน 1 ชุด ให้คณะทำงานในวันที่ลงทะเบียนเข้าประกวด

2.2 ให้ลงทะเบียน และรายงานตัวก่อนเริ่มประกวด 30 นาที

2.3 ผู้เข้าประกวดจะต้องเตรียมวัตถุดิบ เครื่องปรุง เครื่องมือปรุงอาหาร ภาชนะสาหรับปรุงและตกแต่งอาหารมาเอง

2.4 การปรุงอาหารต้องเสร็จภายในเวลา 3 ชั่วโมง

2.5 อาหารที่ส่งประกวดให้บรรจุลงในภาชนะ จัดเป็นสำรับรวมกัน และเสิร์ฟพร้อมกัน

2.6 กรณีปรุงไม่เสร็จทันตามเวลาที่

เกิดแผนงานและรูปแบบในการจัดประเภทประกวดอาหาร และการจัดหาทีมเข้าร่วมแข่งขัน ตลอดจนกติกาของการแข่งขัน

1.ผู้รับผิดชอบโครงการ นายสิทธิศักดิ์ ตันมงคล และ นางพนัดดา เทพญา

2.นักวิจัย คณะทำงาน เครือข่ายมูลนิธิสถาบันทักษิณคดีศึกษา

-

-

-