โครงการเกษตรเพื่ออาหารกลางวัน (โรงเรียนชุมชนวัดปลักชะเมา)

แบบรายงานการดำเนินงานฉบับสมบูรณ์

รายงานฉบับสมบูรณ์

“ โครงการเกษตรเพื่ออาหารกลางวัน (โรงเรียนชุมชนวัดปลักชะเมา) ”

จังหวัดสงขลา

หัวหน้าโครงการ
นางสาวกชพร มุสิกะรักษ์ (0910411229)

ชื่อโครงการ โครงการเกษตรเพื่ออาหารกลางวัน (โรงเรียนชุมชนวัดปลักชะเมา)

ที่อยู่ จังหวัดสงขลา จังหวัด สงขลา

รหัสโครงการ เลขที่ข้อตกลง

ระยะเวลาดำเนินงาน ตั้งแต่ 1 ตุลาคม 2561 ถึง 30 กันยายน 2562

กิตติกรรมประกาศ

"โครงการเกษตรเพื่ออาหารกลางวัน (โรงเรียนชุมชนวัดปลักชะเมา) จังหวัดสงขลา" สำเร็จได้ด้วยดี ด้วยความร่วมมือจาก สมาชิกในชุมชน จังหวัดสงขลา

คณะทำงานโครงการฯ ขอขอบคุณ ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณในการดำเนินโครงการฯ รวมทั้ง ภาคีเครือข่ายที่สำคัญระดับพื้นที่ ที่ให้การสนับสนุน ช่วยเหลือ ชี้แนะ สุดท้ายขอขอบคุณผู้เกี่ยวข้องที่มิได้ระบุชื่อไว้ในที่นี้ ซึ่งมีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนการดำเนินงานให้มีความยั่งยืนในพื้นที่ต่อไป

คณะทำงานโครงการ
โครงการเกษตรเพื่ออาหารกลางวัน (โรงเรียนชุมชนวัดปลักชะเมา)

บทคัดย่อ

โครงการ " โครงการเกษตรเพื่ออาหารกลางวัน (โรงเรียนชุมชนวัดปลักชะเมา) " ดำเนินการในพื้นที่ จังหวัดสงขลา รหัสโครงการ ระยะเวลาการดำเนินงาน 1 ตุลาคม 2561 - 30 กันยายน 2562 ได้รับการสนับสนุนงบประมาณจำนวน 20,000.00 บาท จาก เพื่อใช้ในการดำเนินกิจกรรมโครงการ โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นสมาชิกในชุมชนจำนวน 0 คน หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาโครงการ ผลที่เกิดขึ้นจากการดำเนินงานปรากฏดังนี้

โครงการนี้ยังไม่มีการเขียนหรือแก้ไขบทคัดย่อ

หมายเหตุ : รายละเอียดของบทสรุปคัดย่อการดำเนินงาน ให้ผู้รับผิดชอบโครงการเป็นผู้เขียนสรุปภาพรวมของโครงการใน "ผลลัพธ์โครงการ"

สารบัญ

กิตติกรรมประกาศ	»
บทคัดย่อ	»
ความเป็นมา/หลักการเหตุผล	»
วัตถุประสงค์โครงการ	»
กิจกรรม/การดำเนินงาน	»
กลุ่มเป้าหมาย	»
ผลลัพธ์ที่ได้	»
การประเมินผล	»
ปัญหาและอุปสรรค	»
ข้อเสนอแนะ	»
เอกสารประกอบอื่นๆ	»

ความเป็นมา/หลักการเหตุผล

จากการสำรวจภาวะโภชนาการของนักเรียน พบว่า

-มีนักเรียนร้อยละ 10 มีน้ำหนักน้อยกว่าเกณฑ์ที่กำหนด

-วัตถุดิบที่นำมาปรุงอาหารอาจมีสารปนเปื้อนต่างๆ เช่น ยากำจัดศัตรูพืช เป็นต้น ซึ่งไม่ปลอดภัยในการนำมาปรุงอาหารเพื่อบริโภค

สถานการณ์

วัตถุประสงค์โครงการ

เพื่อให้นักเรียนมีอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการบริโภคตลอดช่วงการศึกษา โดยใช้ผลผลิตทางการเกษตรที่ผลิตขึ้นภายในโรงเรียนประกอบอาหาร
เพื่อส่งเสริมให้นักเรียนเกิดการเรียนรู้ด้านการทำการเกษตร ด้านอาหารโภชนาการ และสุขภาพอนามัย
เพื่อส่งเสริมให้เกิดการบูรณาการการเกษตรเพื่ออาหารกลางวันกับการเรียนการสอนในหลักสูตร

กิจกรรม/การดำเนินงาน

ดำเนินงานตามโครงการ
จัดเตรียแปลงผักสวนครัว

กลุ่มเป้าหมาย

กลุ่มเป้าหมาย	จำนวนที่วางไว้

นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 4-6	35
นักเรียนชั้นอนุบาล - นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6	105

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

นักเรียนในโรงเรียนมีอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการบริโภคตลาดปีการศึกษา
นักเรียนมีความรู้ความเข้าใจในารทำเกษตร ด้านโภชนาการอาหาร และสุขอนามัย
เกิดกิจกรรมบูรณาการในโรงเรียนกับหลักสูตรการเรียนการสอน

วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ ผลลัพธ์และตัวชี้วัดผลลัพธ์^** กิจกรรมของโครงการ	ผลผลิต^*
	ผลผลิตที่ตั้งไว้	ผลผลิตที่เกิดขึ้นจริง
1. ประุชุุมคณะครูและบุคคลากร
วันที่ 18 ธันวาคม 2561 กิจกรรมที่ทำ ประุชุุมคณะครูและบุคคลากร 1.ชี้แจงรายละเอียดโครงการ วัตถุประสงค์ 2.ทำข้อตกลงในการทำกิจกรรม 3.เลือกสถานที่ดำเนินงานโครงการ 4.เลือกพันธุ์ผักสวนครัวที่จะปลูก ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น ผลผลิต ได้เลือกพันธ์ุผักบุ้ง ผักกาด มะเขือ ถั่วฝักยาว ตงกวา โหรพา ในการทำโครงการ ได้ข้อตกลงและแนวดำเนินการโครงการเกษตรเพื่ออาหารกลางวัน ผลลัพธ์ที่ได้คือ ข้อตกลงและแนวดำเนินการโครงการเกษตรเพื่ออาหารกลางวัน	10	0
2. จัดทำโครงการ
วันที่ 20 ธันวาคม 2561 กิจกรรมที่ทำ จัดทำโครงการตามข้อตกลงการประชุม ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น เตรียมจัดทำโครงการเกษตรเพื่่ออาหารกลางวัน	0	0
3. ดำเนินงานตามโครงการ
วันที่ 18 กุมภาพันธ์ 2562 กิจกรรมที่ทำ - จัดเตรียมสถานที่ดำเนินโครงการ - จัดหาวัสดุและอุปกรณ์ เช่น กะบะปลูก ท่อซีเมนต์ เมล็ดพันธ์ เป็นต้น ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น ทางโรงเรียนมีการจัดเตรียมสถานที่ดำเนินกิจกรรม และวัสดุอุปกรณ์สำหรับดำเนินกิจกรรม	0	0
4. จัดเตรียแปลงผักสวนครัว
วันที่ 30 พฤษภาคม 2562 กิจกรรมที่ทำ จัดเตรียแปลงผักสวนครัว 1.ประชุมชี้แจงการดำเนินงาน 2.แบ่งงาน มอบหมายความรับผิดชอบให้นักเรียนแต่ละห้อง 3.นักเรียนแต่ละห้องร่วมกันขนดินใส่กะบะปลูก 4.หว่านเมล็ดพันธุ์ผักสวนครัว 5.รดน้ำ และดูแลตามความรับผิดชอบ ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น ผลผลิตที่เกิดขึ้น 1.นักเรียนเตรียมแปลงกะบะปลูกและหว่านเมล็ดพันธุ์ผักสวนครัว 1.1 ระดับชั้นอนุบาล 6 กะบะ 1.2 ระดับชั้นประถมศึกษา 10 กะบะ ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น โรงรียนมีการเตรียมแปลงกะบะปลูกและทำการหว่านเมล็ดผักสวนครั้ว	110	0
5. เก็บผลผลิตผักบุ้งนักเรียน ป.1
วันที่ 10 มิถุนายน 2562 กิจกรรมที่ทำ วันที่ 10 มิถุนายน 2562 ครูและนักเรียนชั้น ป 1 ร่วมกันเก็บเกี่ยวผลผลิตผักบุ้ง 10 กิโลกรัม ผักกาดจำนวน 5 กิโลกรัม ในผักสวนครัวประเภท มะเขือ แตงกวา โหรพา ยังไม่ใหผลผลิต จึงไม่สามารถเก็บเกี่ยวได้ ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น ครูและนักเรียนชั้น ป 1 ร่วมกันเก็บเกี่ยวผลผลิตผักบุ้ง 10 กิโลกรัม ผักกาดจำนวน 5 กิโลกรัม	17	0

* ผลผลิต หมายถึง ผลที่เกิดขึ้นเชิงปริมาณจากการทำกิจกรรม เช่น จำนวนผู้เข้าร่วมประชุม จำนวนผู้ผ่านการอบรม จำนวนครัวเรือนที่ปลูกผักสวนครัว เป็นต้น
** ผลลัพธ์ หมายถึง การเปลี่ยนแปลงที่นำไปสู่การแก้ปัญหา เช่น หลังอบรมมีผู้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมจำนวนกี่คน มีข้อบังคับหรือมาตรการของชุมชนที่นำไปสู่การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมหรือสภาพแวดล้อม เป็นต้น ทั้งนี้ต้องมีข้อมูลอ้างอิงประกอบการรายงาน เช่น ข้อมูลรายชื่อแกนนำ , แบบสรุปการประเมินความรู้ , รูปภาพกิจกรรมพร้อมคำอธิบายใต้ภาพ เป็นต้น

ผลการดำเนินโครงการ

สรุปผลการดำเนินโครงการ

ผลการดำเนินโครงการ/กิจกรรม:
บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ
บรรลุตามวัตถุประสงค์บางส่วนของโครงการ
ไม่บรรลุตามวัตถุประสงค์ของโครงการ

ผลผลิตโครงการ

	วัตถุประสงค์	ผลผลิต	อธิบาย
1	เพื่อให้นักเรียนมีอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการบริโภคตลอดช่วงการศึกษา โดยใช้ผลผลิตทางการเกษตรที่ผลิตขึ้นภายในโรงเรียนประกอบอาหาร ตัวชี้วัด : มีพืชผัก ปลา สนับสนุนอาหารกลางวันของโรงเรียน	80.00	มีวัตถุดิบป้อนเข้าสู่โครงการอาหารกลางวัน - นักเรียนมีภาวะโภชนาการสมวัย ผลผลิตมีความปลอดภัย นักเรียนมีสุขภาพที่แข็งแรง
2	เพื่อส่งเสริมให้นักเรียนเกิดการเรียนรู้ด้านการทำการเกษตร ด้านอาหารโภชนาการ และสุขภาพอนามัย ตัวชี้วัด : 1 นักเรียนแต่ละระดับชั้น ปลูกพืชคนละ 1 แปลงเกษตรในโรงเรียน 2 นักเรียนชั้นประถมศึกษาชั้นปีที่ 4-5 จำนวน 35 คน เลี้ยงปลาในสระของโรงเรียน	80.00	มีวัตถุดิบป้อนเข้าสู่โครงการอาหารกลางวัน - นักเรียนมีภาวะโภชนาการสมวัย ผลผลิตมีความปลอดภัย นักเรียนมีสุขภาพที่แข็งแรง
3	เพื่อส่งเสริมให้เกิดการบูรณาการการเกษตรเพื่ออาหารกลางวันกับการเรียนการสอนในหลักสูตร ตัวชี้วัด : นักรียน ครู ผู้ปกครอง ได้พบปะแลกเปลี่ยนประสบการณ์แะดูแลนักเรียน	80.00	ครู ผู้ปกครองให้ความสำคัญเรื่องวัตถุดิบในการทำอาหารกลางวัน และมีการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ และนำกิจกรรมมาบูรณาการกับวิชาเรีน

ผู้เข้าร่วมโครงการ

กลุ่มเป้าหมาย	จำนวนที่วางไว้(คน)	จำนวนที่เข้าร่วม(คน)
จำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด	140	140
กลุ่มเป้าหมาย	จำนวนที่วางไว้(คน)	จำนวนที่เข้าร่วม(คน)

นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 4-6	35	35
นักเรียนชั้นอนุบาล - นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6	105	105

บทคัดย่อ^*

โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) เพื่อให้นักเรียนมีอาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการบริโภคตลอดช่วงการศึกษา โดยใช้ผลผลิตทางการเกษตรที่ผลิตขึ้นภายในโรงเรียนประกอบอาหาร (2) เพื่อส่งเสริมให้นักเรียนเกิดการเรียนรู้ด้านการทำการเกษตร ด้านอาหารโภชนาการ และสุขภาพอนามัย (3) เพื่อส่งเสริมให้เกิดการบูรณาการการเกษตรเพื่ออาหารกลางวันกับการเรียนการสอนในหลักสูตร

ผลการดำเนินงานที่สำคัญ ได้แก่ (1) ดำเนินงานตามโครงการ (2) จัดเตรียแปลงผักสวนครัว

ข้อเสนอแนะ ได้แก่ (1) ...

หมายเหตุ *

บทคัดย่อ จะนำไปใส่ในส่วนบทคัดย่อของรายงานฉบับสมบูรณ์
หากต้องการใช้ค่าเริ่มต้นของบทคัดย่อ ให้ลบข้อความในช่องบทคัดย่อ ทั้งหมด แล้วกดปุ่ม Refresh

ปัญหาอุปสรรคและข้อเสนอแนะ

โครงการเกษตรเพื่ออาหารกลางวัน (โรงเรียนชุมชนวัดปลักชะเมา) จังหวัด สงขลา

รหัสโครงการ

ได้ดำเนินกิจกรรมตามที่เสนอไว้เสร็จสมบูรณ์เรียบร้อยแล้ว

................................
( นางสาวกชพร มุสิกะรักษ์ (0910411229) )
ผู้รับผิดชอบโครงการ
......./............/.......

ไปบนสุด