ระบบอาหารในสถานศึกษา

กิจกรรมที่ทำ

• ประชุมชี้แจงโครงการ โดย นายคำพร เกตุแก้ว ได้ชี้แจงที่ประชุมว่า โครงการนี้ตำบลจันดีได้รับการคัดเลือกจาก สจรส.มอ.เป็น ๑ใน ๕ ตำบลของ จ.นครศรีธรรมราช ที่ให้เราเก็บข้อมูลเกี่ยวกับผลผลิต ที่คนในชุมชนปลูกเพื่อการดำรงชีพ เช่น การปลูกพืช ผัก สมุนไพร ผลไม้ ข้าวไร่ ปาล์ม ยางพารา การเลี้ยงสัตว์และให้ผู้เข้าร่วมประชุมช่วยกันนำเสนอว่าใครทำอะไรที่ไหน
  
• วันนี้เชิญครู กศน.ตำบลจันดี ท้องที่ ท้องถิ่น ประธาน อสม. ประธานชุมชน ประธานสภาองค์กรชุมชน ร่วมรับฟังโครงการ เพื่อจัดหาแหล่งข้อมูลในเขตเทศบาลว่าที่ไหนมีกิจกรรมที่เกี่ยวอาหารปลอดภัยบ้าง เช่น ทำไร่ ปลูกผัก เลี้ยงสัตว์ การใช้ปุ๋ยเคมี หรืออินทรีย์เพื่อเป็นทางในการจัดเก็บข้อมูล

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

• ผู้เข้าร่วมประชุม ประกอบด้วยเครือข่ายองค์กรชุมชน ทีมครู กศน. อสม. และแกนนำชุมชน ได้ทราบว่าทางหมู่บ้านมีโครงการจัดทำเรื่องความมั่นคงในอาหาร ซึ่งเป็นโครงการที่สอดคล้องกับทรัพยากรที่มีในท้องถิ่น ผู้เข้าร่วมประชุมยินดีให้ความร่วมมือในการทำกิจกรรม
• ได้แต่งตั้งทีมงานเก็บข้อมูลเรื่องความมั่นคงทางอาหารจำนวน 10 คน เพื่อสำรวจเรื่องแหล่งอาหารที่มีในชุมชน และทราบว่่าข้อมูลที่ได้นำไปสู่ยุทธศาสตร์การจัดการเรื่องอาหารในชุมชน

กิจกรรมที่ทำ

• ประชุมทีมงานทำโครงการทั้ง 5 พื้นที่ เตรียมการจัดนิทรรศการเรื่องอาหารในงานสร้างสุขภาคใต้ ที่จะจัดขึ้นในวันที่ 3-5 ตุลาคม 2559 ณ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

• คณะทำงานได้รับรู้ข้อมูลการจัดงานสร้างสุขภาคใต้ และระบุรายชื่อคนที่สามารถเข้าร่วมงานได้
• คณะทำงานโครงการอาหารปลอดภัยทั้ง 5 พื้นที่ ได้แบ่งงานรับผิดชอบการจัดนิทรรศการ โดยแบ่งกันจัดหาวัสดุอุปกรณ์เพื่อไปจัดนิทรรศการที่ ม.อ.

กิจกรรมที่ทำ

• ประชุมแต่งตั้งคณะทำงาน แบ่งหน้าที่รับผิดชอบเพื่อขับเคลื่อนโครงการ 5 ตำบล และชี้แจงการเดินทางไปจัดบูทนิทรรศการ 5 ตำบล ของจังหวัดนครศรีธรรมราช ในงานสร้างสุขภาคใต้ วันที่ 3-5 ตุลาคม 2560 ณ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

• นิทรรศการที่จะนำไปจัดในงานสร้างสุขภาคใต้ของตำบลจันดี จะนำเสนอเรื่องฝายมีชีวิต นาข้าว ผัก สมุนไพร ก้อนเห็ด ต้นประ ต้นเขลียง ไทร
  
• แต่งตั้งคณะทำงานดังนี้ คือ

1. นายเธียรเมฆ ทัลวัลย์ รองปลัดเทศบาล ตำแหน่ง ที่ปรึกษาโครงการ
2. นายคำพร เกตุแก้ว สมาชิกสภาฯตำแหน่ง ประธานโครงการ
3. นายสมโชครัตนบุรีตำแหน่ง รองประธานโครงการ 4 .นางกมลวรรณ ธรรมวาจาตำแหน่ง เลขานุการ
4. นางนิศาชลลิ้มพันธ์ตำแหน่ง ผู้ช่วยเลขานุการ
5. นางธัญวลัยคงมา ตำแหน่ง เหรัญญิกึ
6. น.ส.ศุภวรรณนนทสิทธิ์คณะกรรมการ
7. น.ส.สุนิสาสุขสวัสดิ์ คณะกรรมการ
8. นายสมคิดฮั่นวิวัฒน์ คณะกรรมการ
9. นายสุทินนาคประดิษฐ์ คณะกรรมการ
10. นางอุ่นใจเทพีคณะกรรมการ

• นายคำพร เกตุแก้ว ได้ชี้แจงรายการค่าใช้จ่าย ต่าง ๆในการทำกิจกรรมในโครงการ ทำให้คณะทำงานทราบเรื่องงบประมาณที่ได้ในดำเนินโครงการในครั้งนี้

กิจกรรมที่ทำ

เพื่อเข้าร่วมงานสร้างสุขภาคใต้และจัดบูธนำเสนอข้อมูลความมั่นคงทางอาหารตำบลจันดี

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

ได้นำเสนอข้อมูลงานความมั่นคงทางอาหารของเทศบาลตำบลจันดี และได้แลกเปลี่ยนร่วมกับเครือข่ายในงานสร้างสุขภาคใต้

กิจกรรมที่ทำ

• เก็บข้อมูลจากกลุ่มเกษตรกรบ้านนายาวในหมู่ที่ 5 จำนวน 15 ครัวเรือน ใช้แบบสอบถามในการเก็บข้อมูล ดำเนินการรวบรวมข้อมูลโดย นางกมลวรรณ ธรรมวาจา

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

• ข้อมูลพบในการสำรวจ เกษตรกรบ้านนายาวจำนวน 15 ครัวเรือน มีอาชีพทำสวนยางพารา ปลูกผักส่วนครัว เป็นรูปแบบการทำเกษตรเศรษฐกิจพอเพียง

กิจกรรมที่ทำ

• นางกมลวรรณธรรมวาจาลงสำรวจจัดเก็บข้อมูลพื้นที่ ม. 5 จำนวน 10 ครัวเรือน
• นางธัญวลัยคงมาลงสำรวจจัดเก็บข้อมูลพื้นที่ ม. 2, 5จำนวน9ครัวเรีอน

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

• เก็บข้อมูลได้ทั้งหมด 19 ครัวเรือน รูปแบบการทำเกษตรเป็นสวนยางพารา และเกษตรแบบเน้นเศรษฐกิจพอเพียง มีการปลูกผักสวนครัว เลี้ยงไก่ ทำไร่ เพื่อไว้บริโภคในครัวเรือนส่วนที่เหลือจะนำไปจำหน่าย และแจกบ้านใกล้เรือนเคียง ส่วนในหมู่ที่ 2 และ 5 มีการทำข้าวไร่ไว้สำหรับบริโภคในครัวเรือน

กิจกรรมที่ทำ

• ประชุมคณะทำงานโครงการร่วมกับปลัดเทศบาลตำบลจันดี ณ เทศบาลตำบลจันดี ได้นำเสนอข้อมูลการสำรวจในหมู่ที่ 2 และ 5 ที่ผ่านมาจำนวน 36 ครัวเรือน 80 คน เก็บข้อมูลตั้งแต่วันที่ 6 - 16 ตุลาคม 2559

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

• ผลการสำรวจข้อมูล พบว่า ทางคณะทำงานได้เก็บข้อมูลได้ตามเป้าหมายที่ตั้งไว้ คือ 36 ครัวเรือน ปัญหาที่พบในการเก้บข้อมูล คือ อยู่ในช่วงหน้าฝน ฝนตกหนักเกือบทุกวัน ทำให้ชาวบ้านไม่กล้าให้ข้อมูลที่แท้จริง ต้องใช้เวลาทำความเข้าใจกันนานกว่าจะได้ข้อมูล ตอนนี้ยังไม่ครอบคลุมทั้ง 5 หมู่ ที่ประชุมเลยแต่งตั้งนายสมคิด ฮั่นวิวํฒน์ และ นส.สาริกา บุตดิพรรณ์ ให้หาคนมาช่วยเก็บข้อมูลเพิ่ม
• แจ้งที่ประชุมเพิ่มคณะทำงานเพิ่ม 2 คน เพื่อให้งานขับเคลื่อนไปได้ คือ นายสมคิด ฮั่นวิวัฒน์ แบะ น.ส.สาริกา บุตดิพรรณ์

กิจกรรมที่ทำ

ลงจัดเก็บข้อมูลกับกลุ่มปลูกข้าวไร่ หมู่ที่ 2 ปลูกผักในที่แคบหมู่ 2, 3, 4, 5 ปลุกผักริมรั้วหมู่ 2, 3, 4, 5 - เพื่อสัมภาษณ์ครัวเรือนการทำเกษตรกรรม การดำรงชีพ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

ได้ตามเป้าหมาย 23 ครัวเรือนทั้งกลู่มปลูกผักในที่แคบ กลุ่มปลูกแปรรูปสมุนไพร กลู่มปลูกข้าวไร่ และกลู่มปลูกพืชผักริมรั้ว 

กิจกรรมที่ทำ

ลงพื้นที่สำรวจ จำนวน 15 ครัวเรือน

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

พื้นที่ ม.5 ม.2สำรวจจำนวน 15 ครัวเรือนส่วนมากทำสวนยางพารา ปลูกผักสวนครัว เลี้ยงไก่ และทำไร่ข้าว

กิจกรรมที่ทำ

• ชี้แจงโครงการ ติดตาม ผลการดำเนินงานของแต่ละพื้นที่ และทีม สจรส.ม.อ.ได้ตรวจสอบการจัดทำเอกสารการเงินของแต่ละพื้นที่ ได้ให้คำแนะนำเกี่ยวกับการจัดทำหลักฐานการเบิกจ่ายเงินที่ถูกต้อง เมื่อพบเอกสารผิด 

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

• ผู้เข้าร่วมประชุมเกิดความเข้าใจในการจัดทำเอกสารการเงินที่ถูกต้อง โดยได้แนะนำให้แยกเอกสารการเงินเป็นรายกิจกรรม เพื่อความสะดวกในการเรียกตรวจสอบ และให้เบิกค่าใช้ตามรายการที่เกิดขึ้นจริง

กิจกรรมที่ทำ

• สำรวจข้อมูลความมั่นคงทางอาหารในพื้นที่ ม.3 และ ม.5 จำนวน 12 ครัวเรือน

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

พื้นที่ส่วนมากเป็นสวนยางพารา ปลูกผักสวนครัว เลี้ยงไก่ปลูกข้าวไร่

กิจกรรมที่ทำ

ลงพื้นที่สำรวจ ม. 5 จำนวน 15 ครัวเรือน และ ม. 3 จำนวน12 ครัวเรือนรวม 27 ครัวเรือน

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

ผลการสำรวจใน ม. 5 และ ม. 3 เป็นพื้นที่การทำสวนยางพรารา ปลูกผักสวนครัว เลี้ยงไก่ครัวเรือน รวมทั้งหมด 27 ครัวเรือน

กิจกรรมที่ทำ

สำรวจข้อมูลการทำเกษตรในหมู่ที่ 2 และ 3 โดยตั้งเป้าหมายไว้ 20 ครัวเรือน

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

สำรวจได้ 19 ครัวเรือน ผลการสำรวจ พบว่า ในหม่ที่ 2 meอาชีพเกษตรกรยางพารา ค้าขาย ปลูกผักสวนครัวรั้วกินได้ และทำข้าวไร่ ส่วนหมู่ที่ 3 ส่วนมากค้าขาย มีบางส่วนทำอาชีพเกษตรกรสวนยางพารา

กิจกรรมที่ทำ

สำรวจข้อมูลการทำเกษตรในหมู่ที่ 2 3 และ 5 โดยตั้งเป้าหมายไว้ 28 ครัวเรือน

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

สำรวจได้ทั้งหมด 17 ครัวเรือนใน 3 หมู่บ้าน ส่วนใหญ่ประกอบอาชีพทำสวนยางพารา ปลูกผักสวนครัว และเลี้ยงไก่

กิจกรรมที่ทำ

ลงพื้นที่สำรวจ ม. 1 จำนวน 6 ครัวเรือน และ ม. 2 จำนวน 10 ครัวเรือน

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

ข้อมูลการทำเกษตรในหมู่ที่ 1 พื้นที่ส่วนมากเป็นเชาวสวนยางพารา ปลูกผักสวนครัว ส่วนในหมู่ที่ 2 พื้นที่ส่วนมากเป็นเชาวสวนยางพารา และปลูกผักสวนครัวและประกอบอาชีพรับจ้างทั่วไป

กิจกรรมที่ทำ

ประชุมคณะทำงาน สรุปผลการลงไปเก็บข้อมูล รายงานผลการเก็บข้อมูลให้คณะกรรมการทราบ

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

รายงานสรุปการลงจัดเก็บข้อมูลทั้ง 5 หมู่บ้าน ได้จำนวน 162 ครัวเรือน จากเป้าหมาย 200 ครัวเรือน คิดเป็นร้อยละ 81 ส่วนใหญ่ประกอบอาชีพเกษตรสวนยางพารา ปลูกข้าวไร่ และปลูกผักสวนครัว ซึ่งข้อมูลที่ได้จะส่งให้ สจรส.นำไปวิเคราะห์เพื่อจัดทำเป็นแผนที่ความมั่นคงทางอาหาร

กิจกรรมที่ทำ

เข้าร่วมประชุมกับ สจรส.ม.อ.ในงานประชุมบันทึกข้อมูลและวิเคราะห์ข้อมูลเรื่องความมั่นคงทางอาหาร จัดโดย สจรส.ม.อ.วันที่ 2-3 มีนาคม 2560 ณ ศูนย์อบรมและพัฒนาสุขภาพ (สช.) อ.เมือง จ.นครศรีธรรมราช โดยเข้าร่วมอบรมการบันทึกข้อมูลจากแบบสอบถามลงใน Excel และฝึกวิเคราะห์ข้อมูลจากแบบสอบถาม

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

ได้เรียนรู้การบันทึกข้อมูลและการวิเคราะห์ข้อมูลจากแบบสอบถาม ได้เรียนรู้การทำร่างแผนยุทธศาสตร์ระบบอาหารของตำบลจันดี และได้โครงการของตำบลจันดี ทำเรื่องอาหารเป็นยา มีข้อแนะนำจาก สจรส.ม.อ.ว่า ทำ timeline ชนิดของผักที่มีในแต่ละช่วงเดือน เพื่อสื่อให้เห็นว่าพื้นที่นี้มีผักเด่น และมีทุกฤดูกาล เน้นการสร้างธนาคารเมล็ดพันธุ์ และค้นหาประโยชน์ สรรพคุณของผักแต่ละชนิด

กิจกรรมที่ทำ

นายคำพร เกตุแก้ว รายงานการสรุปการทำงานเมื่อวันที่ 3 มีนาคม 2560 ที่ศูนย์ สช.นครศรีธรรมราช แจ้งการคีย์ข้อมูลลงเอ็กเซลล์ และสรุปผลการสำรวจของข้อมูลทั้ง 5 หมู่บ้าน 

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

• คณะกรรมการรับทราบความก้าวหน้าของการทำโครงการ ทราบผลว่าได้เก็บรวบรวมข้อมูลความมั่นคงทางอาหารจากแบบสอบถามทั้ง 5 หมู่บ้าน และได้ทำการวิเคราะห์ข้อมูลเสร็จแล้ว ตอนนี้เหลือการทำข้อมูลแผนยุทธศาสตร์ระบบอาหารของตำบลจันดี ซึ่งจะจัดประชุมในพื้นที่ร่วมกับชาวบ้านและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อให้ได้แผนยุทธศาสตร์อาหารของตำบลจันดี
  
• ข้อมูลผลการสำรวจ พบว่า มีการปลูกผักสวนครัวและสมุนไพรไว้ใช้ใครัวเรือนดังนี้ หมู่ 1= 5 ราย หมู่ 2=57 ราย หมู่ 3=14 ราย หมู่4=17 ราย และหมู่ 5=39 ราย คิดเป็นร้อยละ 60 ชนิดของผักสวนครัวและสมุนไพรที่สำรวจ ได้แก่ กระเพรา มะเขือ มะกรูด มะนาว พริกไทย ชะอม ชาพลู ขิ้น เนียง สะตอ ตะไคร้ กฐิน มะม่วงหิมพานต์ ฯลฯ
  
• หลังจากนั้นได้ลงพื้นที่เก็บข้อมูลเพิ่มเดิม แบบไทม์ไลน์ เพื่อรู้ว่าพืชผักที่มีอยู่ในชุมชน/ผลิตได้แต่ละเดือนมีอะไรบ้าง/สำรวจทั้งปี

กิจกรรมที่ทำ

ลงเก็บข้อมูลแม่ค้าจำหน่ายพืชผักของตลาดชุมชนตำบลจันดี จัดเก็บข้อมูลพืชผักจำหน่ายตลอดปีของตลาดชุมชน

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

ได้ข้อมูล timeline ผักพื้นบ้านในตำบลจันดี ดังนี้

1.ปฏิทินพืชผักอาหารแต่ละชนิด

• ช่วงระหว่างเดือนมกราคม - ธันวาคม : กระเพรา,โหระพา,ใบมะกรูด ตะไคร้, บัวบก  ชะอม, มะเขือ ผักเขลียง
• ช่วงเดือนกุมภาพันธ์ : สะเดา (ยอดเทียม)
  
• ช่วงเดือนมีนาคม - เมษายน : ใบมะม่วงหิมพานต์
• ช่วงเดือนพฤษภาคม - มิถุนายน : ใบชะมวง และผักโขม
• ช่วงเดือนกรกฎาคม - สิงหาคม : ยอดมะกอก ใบมะม่วง
• ช่วงเดือนกรกฎาคม - กันยายน : ลูกเนียง มันปู
• ช่วงเดือนตุลาคม - ธันวาคม : สะตอ หน่อเหรียง หน่อไม้

กิจกรรมที่ทำ

นำเสนอผลการจัดเก็บข้อมูลทั้หมดเพื่อนำเสนอต่อเทศบาลตำบลจันดี เพื่อบรรจุเข้าแผนพัฒนา 3 ปีของเทศบาล

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

ปลัดเทศบาล รองปลัด เข้าร่วมรับฟังข้อเสนอ และเกิดแนวทางการหนุนเสริมงานด้านความมั่นคงทางอาหารร่วมกัน โดยจะสนับสนุนการทำโครงการส่งเสริมการปลูกผักและสมุนไพรในตำบลจันดี

กิจกรรมที่ทำ

อาจารย์วรวิศ กฐินหอม  นายคำพร  เกตุแก้ว นางกมลวรรณ  ธรรมวาจา  และนางธัญวลัย  คงมา  ได้ช่วยกันระดมความคิดเพื่อแก้ไขเพิ่มเติมข้อมูลความมั่นคงด้านอาหารเข้าแผนยุทธศาสตร์

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

ช่วยกันระดมความคิดเพื่อแก้ไขเพิ่มเติมข้อมูลความมั่นคงด้านอาหารเข้าแผนยุทธศาสตร์

กิจกรรมที่ทำ

เข้าร่วมประชุมและนำเสนอแผนยุทธศาสตร์ความ ด้านอาหารเทศบาลตำบลจันดี และอีก 3 พื้นที่

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

นำเสนอแผนยุทธศาสตร์ความ ด้านอาหารเทศบาลตำบลจันดี และอีก 3 พื้นที่

กิจกรรมที่ทำ

ประชุมชี้แจงผลการดำเนินการความมั่นคงด้านอาหารของเทศบาลตำบลจันดี ขั้นตอนต่อไปคือ เสนอเข้าแผนยุทธศาสตร์ของเทศบาลตำบลจันดี

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

ผู้ใหญ่บ้าน ม.1 และผู้ช่วยฯ สมาชิกสภาเทศบาลตำบลจันดี อสม. สมาชิกกลุ่มบ้านนายาวพัฒนาการเกษตร และประชาชน ม.1  ม. 3  ม. 4  ม .5  รวมทั้งหมด 54  คน

กิจกรรมที่ทำ

ประชุมชี้แจงให้ทราบเรื่องการทำโครงการความมั่นคงด้านอาหารให้แก่ประชาชนในหมู่ 2 ,ม. 3 และ ม.4จำนวน 39 คน

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

สมาชิกสภาเทศบาลอสม. สมาชิกศูนย์บริการและถ่ายทอดเทคโนโลยีการเกษตรและประชาชนในหมู่ 2 ,ม. 3 และ ม.4 

กิจกรรมที่ทำ

จัดทำรายงานฉบับสมบูรณ์

ผลผลิต/ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

ได้รายงานฉบับสมบูรณ์