ระบบอาหารในสถานศึกษา

ชื่อโครงการ	โครงงานพัฒนากลยุทธ์สำหรับกิจการนวดแผนไทย : กรณีศึกษาร้านนวดแผนไทยบ้านจั่น ตำบลหมากแข้ง อำเภอเมือง จังหวัดอุดรธานี
สถาบันอุดมศึกษาหลัก	มหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานี
หน่วยงานหลัก	คณะวิทยาการจัดการ
หน่วยงานร่วม	สาขาวิชาการจัดการทั่วไป
ชื่อชุมชน	ร้านนวดแผนไทยบ้านจั่น ตำบลหมากแข้ง อำเภอเมือง จังหวัดอุดรธานี
ชื่อผู้รับผิดชอบ	อาจารย์คณิศรา ธัญสุนทรสกุล
ที่อยู่ผู้รับผิดชอบ	64 ถ.ทหาร ต.หมากแข้ง อ.เมือง จ.อุดรธานี
ชื่อผู้ร่วมโครงการ/สาขา	1. นางสาวศศิธร ฉิมรักแก้ว 2. นางสาวนิภาพร ทิพย์ทอง 3. นางสาวชนนิกานต์ สุโทษา 4. นายชิตณรงค์ แก้วนารี 5. นางสาวมะลิษา สัตตะพันธ์ 6. นางสาวผกามาศ ศักดิ์ศรี
การติดต่อ	0894221212
ปี พ.ศ.	2561
ระยะเวลาดำเนินโครงการ	10 สิงหาคม 2561 - 30 พฤศจิกายน 2561
งบประมาณ	0.00 บาท

จังหวัด	อำเภอ	ตำบล	ลักษณะพื้นที่
อุดรธานี	เมืองอุดรธานี	บ้านจั่น

ข้อมูลพื้นฐาน

ร้านนวดแผนไทยบ้านจั่นเริ่มก่อตั้งขึ้นเมื่อ 11 เมษายน พ.ศ. 2558 ร้านนวดแผนไทยบ้านจั่นเป็นร้านนวดเล็กๆตั้งอยู่ที่บริเวณสวนสาธารณะหนองประจักษ์ จังหวัดอุดรธานี เป็นร้านสำหรับการนวดจับเส้นแบบไทยๆ ได้ทำเป็นธุรกิจการให้บริการนวดแผนไทยและรักษาสุขภาพแบบแพทย์แผนไทย โดยทางเทศบาลนครอุดรธานีเป็นคนสนับสนุนชุมชนต่างๆภายในจังหวัดอุดรธานี

ข้อมูลศักยภาพ/ทรัพยากร

1. พนักงานผู้ให้บริการมีประสบการณ์มากถึง 15-20 ปี ทำให้มีความชำนาญในการนวดสูงและเอาใจใส่ ต่อลูกค้าเป็นอย่างดี มีอัธยาศัยดี พูดจาไพเราะ
2. ทางร้านมีการจัดโปรโมชั่นต่อเนื่องที่น่าดึงดูดใจลูกค้า และมีการรับนวดนอกสถานที่
3. มีฐานลูกค้าเดิมที่เข้าใช้บริการร้านนวดแผนไทยบ้านจั่นเป็นประจำอยู่แล้ว
4. มีอุปกรณ์และผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการนวดครบถ้วนและมีมาตรฐาน และมีบริการที่ทำตามขั้นตอน เช่น หากลูกค้ามานวดเท้าก็จะมีน้ำให้แช่ล้างเท้า

ข้อมูลประเด็นปัญหา

1. ร้านนวดแผนไทยบ้านจั่นยังไม่เป็นที่รู้จักมากนัก
2. การตกแต่งร้านยังไม่เป็นที่น่าสนใจและไม่สะดุดตามากนัก
3. พนักงานผู้ให้บริการที่มีอายุน้อยมักจะอยู่ไม่คงทนและมีการเข้าออกเป็นประจำ
4. ไม่มีพื้นที่จอดรถสำหรับลูกค้า

ข้อมูลความต้องการเชิงพื้นที่

1. สภาวะการแข่งขันรูปแบบการนวดค่อนข้างสูง ทำให้เสียส่วนแบ่งทางการตลาดไปบางส่วน
2. มีการบริการอื่นมาทดแทน เช่น การนวดสมุนไพร การนวดสปา การนวดน้ำมัน เป็นต้น
3. ในพื้นที่ใกล้เคียงมีร้านคู่แข่งขันจำนวนมากทำให้ลูกค้าเลือกรับบริการได้หลายร้าน
4. การกำหนดอัตราค่าบริการที่อยู่ในข้อจำกัดของเทศบาลทำให้พนักงานผู้ให้บริการกับนายจ้าง
แบ่งส่วนกัน และทำให้การจัดโปรโมชั่นส่วนลดนายจ้างจะเป็นผู้เสียเปรียบเพราะนายจ้างต้องออกเอง

การนวดแผนไทยหรือการนวดแผนโบราณมีต้นตำรามาจากประเทศอินเดีย ซึ่งมีมานานกว่า 2,500 ปี และเผยแพร่กว้างขวางออกจนถึงระดับนานาชาติรวมทั้งประเทศไทย แต่ไม่มีหลักฐานแน่นอนว่าเข้ามาถึงเมืองไทยเมื่อใด การนวดแผนไทยหรือการนวดแผนโบราณเป็นการนวดชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นศาสตร์บำบัดและรักษาโรคแขนงหนึ่งของการนวดแผนไทย โดยจะเน้นในลักษณะการกด การคลึง การบีบ การดัด การดึง และการประคบ จากนั้นได้ถูกพัฒนาและปรับปรุงแก้ไขให้เข้ากันกับวัฒนธรรมของสังคมไทย จนเป็นรูปแบบแผนที่เป็นมาตรฐานของไทยและส่งทอดมาจนถึงปัจจุบัน
เทศบาลนครอุดรธานีได้มีโครงการจัดตั้งร้านนวดแผนไทยขึ้นที่สวนสาธารณะหนองประจักษ์ในปี 2545 เพื่อส่งเสริมสุขภาพและสนับสนุนกลุ่มการนวดแผนไทย เพื่อตอบสนองกลุ่มเป้าหมายที่อยากนวดผ่อนคลายหรือมีอาการปวดเมื่อยตามร่างกาย ซึ่งเป็นแนวคิดในการดูแลสุขภาพโดยมีเทศบาลนครอุดรธานีและสาธารณสุขเป็นผู้ควบคุมดูแลทั้งด้านความสะอาด ความเป็นระเบียบเรียบร้อยในการดำเนินกิจการทุกๆ 1 เดือน อย่างสม่ำเสมอ
กิจการนวดแผนไทยบ้านจั่น ตำบลหมากแข้ง อำเภอเมือง จังหวัดอุดรธานี เป็นธุรกิจที่เกี่ยวกับการบริการการนวดแผนไทย โดยแบ่งออกเป็น 2 ประเภท ได้แก่ Thai Massage คือการนวดแผนไทยแบบโดยรวมไม่เน้นจุดใดจุดหนึ่ง และ Foot Massage คือการนวดบริเวณตั้งแต่หัวเข่าไปถึงเท้า โดยที่กิจการได้มีการใช้ผลิตภัณฑ์ในการนวดเป็นน้ำมันสปา ยาหม่อง และแป้งฝุ่น
กิจการนวดแผนไทยบ้านจั่น มีความต้องการที่จะพัฒนาให้กิจการของผู้ประกอบการให้มีลูกค้าเพิ่มมากขึ้น และจะทำให้ลูกค้ามีความประทับใจทุกครั้งหลังการให้บริการ แต่ในละแวกใกล้เคียงมีคู่แข่งเป็นจำนวนมาก และไม่มีจุดเด่นภายในกิจการ ทำให้ไม่มีความโดดเด่น ผู้ศึกษาต้องการที่จะพัฒนากลยุทธ์เพื่อนำมาปรับใช้ให้กิจการโดดเด่นและดึงดูดลูกค้าเพื่อให้เข้ามาใช้บริการมากยิ่งขึ้น

	คุณค่าที่เกิดขึ้น	ผลที่เกิดขึ้น
1	เกิดความรู้ หรือ นวัตกรรมชุมชน
2	เกิดการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมที่เอื้อต่อสุขภาพ
3	การสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อสุขภาพ (กายภาพ สังคม และเศรษฐกิจ)
4	การพัฒนานโยบายสาธารณะที่เอื้อต่อสุขภาวะ
5	เกิดกระบวนการชุมชน
6	มิติสุขภาวะปัญญา / สุขภาวะทางจิตวิญญาณ