ระบบอาหารในสถานศึกษา

ประชุมทีมงานเพื่อวางแผนและสำรวจเกี่ยวกับผู้ผลิต (เกษตรกร) และผู้บริโภคที่สนใจเข้าร่วมโครงการการพัฒนารูปแบบกระจายอาหาร ชุมชนตำบลดอนรัก ในวันที่ 29 กรกฎาคม พ.ศ.2565
สรุปผลการประชุม ทีมงานร่วมวางแผน และนำเสนอ รายชื่อเกษตรกรที่มีผลผลิตเกษตรปลอดภัยในตำบล 10 ราย ประกอบด้วย
1.นายอับดุลรอมัน ปูละ เกษตรกร ปลูก แตงกวา ส้มโอทับทิมสยาม 2.นายอับดุลรอซัก มะมิง เกษตรกร เลี้ยงน้ำผึ้งชันโรง ตะไคร้
3.นางเจะไซนับ ยามา เกษตรกร ปลูกส้มจี๊ด 4.นางวรรณดี ทองเกลี้ยง เกษตกรกร ปลุก ข้าว
5.นายซะอารี เจ๊ะสะนิ เกษตรกร เลียงแพะ บารอกะฮฺเกษตรฟาร์ม 6.นายมูฮัมหมัดโตรอยี แวกือจิ เกษตรกร เลี้ยงปลาหมอ 7.นายเจะรูดิง มาหะหมะ เกษตรกร ปลูกอ้อย, ตะไคร้ กล้วย 8.นายสุริยา ดาเล็ง เกษตรกร น้ำตาลสด 9.นายซุลกิปลี ยะผะ เกษตรกรปลูกพืชผักส่วนครัว 10.นายอิบรอเฮ็ม มูซอ เกษตรกร ปลูกข้าว

ทีมงานได้ติดต่อ เกษตรกรเป้าหมาย จำนวน 10 ราย พบว่า ผู้ที่สนใจเข้าร่วมกิจกรรม ทั้งหมด 5 รายด้วยกัน ได้แก่ 1.นายอับดุลรอมัน ปูละ
2.นายอับดุลรอซัก มะมิง
3.นางเจะไซนับ ยามา
4.นางวรรณดี ทองเกลี้ยง
5.นายเจะรูดิง มาหะหมะ

จากการลงพื้นที่สอบถามข้อมูลของผู้ผลิต 1.นายอับดุลรอมัน ปูละ เป็นเกษตรกร ปลูก แตงกวา ส้มโอทับทิมสยาม มะเขือยาว ถั่วพลู มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว พริกหยวก พริกขี้หนู กล้วยหอมทอง หมู่7 บ้านดอนรักจะรัง 2.นายอับดุลรอซัก มะมิง เกษตรกร เลี้ยงน้ำผึ้งชันโรง ตะไคร้ ,มะเขือเปราะ มะเขือม่วง มะพร้าวน้ำหอม 3.นางเจะไซนับ ยามา เกษตรกร ปลูกส้มจี๊ด หมู่5 บ้านคลองวัว 4.นางวรรณดี ทองเกลี้ยง เกษตกรกร ปลุก ข้าว หมู่2 บ้านท่าด่าน 5.นายเจะรูดิง มาหะหมะ เกษตรกร ปลูกอ้อย, ตะไคร้ กล้วย หมู่3 บ้านบาลา

จากการลงพื้นที่สำรวจ ทำให้ได้กลุ่มเป้าหมายที่ชัดเจน และผลผลิตที่ตอบโจทย์กับตลาด มีผลผลิตที่เพียงพอ สามารถวางจำหน่ายได้อย่างต่อเนื่อง ได้แก่ แตงกวา ส้มโอทับทิมสยาม มะเขือยาว กล้วยหอมทอง น้ำผึ้งชันโรง ตะไคร้ มะพร้าวน้ำหอม ส้มจี๊ด ข้าว

จัดประชุมชี้แจงการดำเนินโครงการ การพัฒนารูปแบบกระจายอาหาร ชุมชนตำบลดอนรัก โดยมีกิจกรรมต่างๆ ดังนี้ ออกบูธในงาน Kenduri Seni Nusantara. การเปิดตลาดออนไลน์ และนำเสนอผลผลิตให้กับหน่วยงานต่างๆ และร้านค้าในตำบล

ดำเนินโครงการ การพัฒนารูปแบบกระจายอาหาร ชุมชนตำบลดอนรัก โดยมีกิจกรรมต่างๆ
- ออกบูธในงาน Kenduri Seni Nusantara ในวันที่ 13-14 สิงหาคม 2565 - การเปิดตลาดออนไลน์โดยการสร้างกลุ่มไลน์ ที่มีผู้ผลิตและผู้บริโภคร่วมอยู่ในกลุ่ม - จัดทำสื่อประชาสัมพันธ์ ได้แก่ แผ่นพับ วีดีโอ โปสเตอร์ - นำเสนอผลผลิตให้กับหน่วยงานต่างๆ ได้แก่ โรงแรมซีเอส โรงเรียนบ้านดอนรัก โรงเรียนบ้านปากาจินอ และ อบต.

ออกบูธประชาสัมพันธ์ และจำหน่ายผลผลิตของเกษตรกรเป้าหมายในงานนิทรรศการ Kenduri Seni Nusantara. ภายในงานได้วางจำหน่ายผลผลิตเกษตรปลอดภัย ประกอบด้วย แตงกวา ส้มโอทับทิมสยาม กล้วยหอมทอง ส้มจี๊ด น้ำผึ้งชันโรง ข้าว ตะไคร้ มะนาว และถั่วพลู ซึ่งผู้เข้าร่วมภายในงานมีทั้งประชาชนทั่วไป นักศึกษา นักท่องเที่ยว ร่วมถึงผู้บริหารโรงแรม ทั้งนี้ได้ให้ความสนใจสินค้าและผลผลิตได้รับการตอบรับที่ดี

จากการออกบูธประชาสัมพันธ์ และจำหน่ายผลผลิตของเกษตรกรเป้าหมายในงานนิทรรศการ Kenduri Seni Nusantara ทำให้เกษตรกรมีกลุ่มลูกค้าที่เพิ่มขึ้น รวมถึงเป็นโอกาสในการขยายตลาดให้ผลผลิตของเกษตรกรได้เขาถึงโรงแรมซีเอส ปัตตานี อีกด้วย

จากการลงพื้นที่เพื่อนำเสนอสินค้าของเกษตรกรเป้าหมายให้กับทางโรงเรียนบ้านดอนรัก และโรงเรียนบ้านปะกาจินอ โดยได้สอบถามรายละเอียดกับทางครูผู้ดูแลและหัวหน้าแม่ครัวเกี่ยวกับวัตถุดิบในการประกอบอาหารกลางวัน รวมทั้งทีมงานได้นำเสนอผลผลิตของเกษตรกรเป้าหมายที่ตอบโจทย์กับวัตถุดิบอาหารกลางวันของโรงเรียนเพื่อเป็นอีกหนึ่งทางเลือกให้กับเด็กนักเรียนได้เข้าถึงอาหารปลอดภัย

โรงเรียนบ้านดอนรัก และโรงเรียนบ้านปะกาจินอ ได้ให้ความร่วมมือในการสั่งซื้อผลผลิตของเกษตรกรเป้าหมาย ได้แก่ พริก แตงกวา ตะไคร้ และได้เข้าร่วมกลุ่มไลน์เพื่อความสะดวกในการสั่งซื้อผลผลิตโดยตรงกับเกษตรกร

กลุ่มผู้บริโภค มีการสั่งซื้อสินค้า(ผลผลิต) ได้แก่ - โรงแรมซีเอส สั่งซื้อสินค้า
- โรงเรียนบ้านดอนรัก
- โรงเรียนบ้านปะกาจินอ - ร้านค้าในชุมชน
- ผู้บริโภคในชุมชน
- องค์การบริหารส่วนตำบลดอนรัก

กลุ่มผู้บริโภค มีการสั่งซื้อสินค้า(ผลผลิต)ในปัจจุบันและมีความต่อเนื่อง ได้แก่ - โรงแรมซีเอส สั่งซื้อสินค้า ประเภท แตงกวา ตะไคร้ ทุกวันอย่างต่อเนื่อง - โรงเรียนบ้านดอนรัก สั่งซื้อสินค้า ประเภท พริก แตงกวา ตะไคร้ - ร้านค้าในชุมชน สั่งซื้อสินค้าประเภท แตงกวา
- ผู้บริโภคในชุมชน สั่งซื้อสินค้าประเภท พันธุ์พริก พันธุ์มะพร้าวน้ำหอม พันธุ์มะกรูด เป็นต้น - อบต. สั่งซื้อสินค้าประเภท ส้มโอทับทิมสยาม

การออกบูธจำหน่ายสินค้าของผู้ผลิต โดยทีมทำงาน และ เกษตรกรเป้าหมาย ในงานมีการจำหน่ายดังนี้ - บูธทีมงาน มีการจำหน่าย แตงกวา ส้มจี๊ด ข้าว ตะไคร้ มะนาว มะเขือยาว และถั่วพู - บูธเกษตรกร มีการจำหน่าย มะพร้าวน้ำหอมและพันธ์พืชต่างๆ อาทิ พันธ์พริก พันธ์มะพร้าวน้ำหอม พันธ์มะกรูด เป็นต้น

จากการสั่งซื้อของผู้บริโภคในปัจจุบัน ทำให้โครงการได้มีการต่อยอดที่จะออกบูธ หาตลาดเพิ่ม ในทุกวันอังคาร เวลา 07:00 – 11:30 น. ณ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ และ วันศุกร์ เสาร์ และ อาทิตย์ เวลา 16:00 – 21:00 น. ณ ตลาดเปิดท้าย จาบังติกอ ปัตตานี